Maistinė vertė · Padažai ir prieskoniai
Doenjang (korėjietiška sojų pasta): kalorijos ir maistinė vertė
100 g doenjang turi 198 kcal, o 1 valgomajame šaukšte (17 g) yra 34 kcal. Daugiausia kalorijų gaunama iš angliavandenių, o riebalai ir baltymai sudaro panašią, mažesnę dalį.
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 49% · Riebalai 26% · Baltymai 25%
Įprastos porcijos
| Porcija | Svoris | Kalorijos | Baltymai | Angliavandeniai | Riebalai |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 kcal | 12,8 g | 25,4 g | 6 g |
| 1 valg. š. | 17 g | 34 kcal | 2,2 g | 4,3 g | 1 g |
| 1 puodelis | 275 g | 545 kcal | 35,2 g | 69,8 g | 16,5 g |
Visa maistinė vertė (100 g)
| Kalorijos | 198 kcal |
|---|---|
| Baltymai | 12,8 g |
| Angliavandeniai | 25,4 g |
| iš kurių cukrūs | 6,2 g |
| Skaidulos | 5,4 g |
| Riebalai | 6 g |
| iš kurių sotieji | 1 g |
| Natris | 3 728 mg |
Kas keičia kalorijų kiekį
- Doenjang paprastai valgoma nedideliais kiekiais, todėl gaunamos kalorijos labiausiai priklauso nuo to, kiek šaukštų įdedate į patiekalą, o ne nuo pačios pastos.
- Kai doenjang įmaišoma į troškinį, pavyzdžiui, doenjang jjigae, troškinio kalorijos daug labiau priklauso nuo kitų ingredientų – tofu, mėsos, daržovių ir aliejaus – nei nuo pastos.
- Įmaišius doenjang į ssamjang ar padažus su sezamų aliejumi, cukrumi ar kitomis pastomis, viename šaukšte kalorijų būna daugiau nei grynoje doenjang.
- Receptuose ir skirtingų gamintojų produktuose sojų pupelių, grūdų ir druskos kiekis skiriasi, todėl įvairių doenjang kalorijos gali šiek tiek skirtis.
Patarimai, kaip tiksliai užregistruoti
- Pastą matuokite lygiu valgomuoju šaukštu arba pasverkite, nes kaupinas šaukštas lengvai gali gerokai viršyti 17 g.
- Troškinius ir sriubas registruokite taip: doenjang atskirai nuo kitų ingredientų arba visą puodą ir padalykite iš patiekiamų porcijų skaičiaus.
- BerryFit programėlėje ieškokite „doenjang“ arba „miso“ ir nurodykite kiekį valgomaisiais šaukštais ar gramais pagal tai, kiek iš tikrųjų sunaudojote.
Užregistruokite „Doenjang (korėjietiška sojų pasta)“ per kelias sekundes
Nufotografuokite patiekalą arba suraskite „Doenjang (korėjietiška sojų pasta)“ programėlėje BerryFit ir sekite kalorijas bei makroelementus pagal savo dienos tikslą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kiek kalorijų yra valgomajame šaukšte doenjang?
Viename valgomajame šaukšte (17 g) doenjang yra 34 kcal, 2,2 g baltymų, 4,3 g angliavandenių ir 1 g riebalų.
Ar doenjang ir miso kalorijų prasme yra tas pats?
Abi yra fermentuotos sojų pupelių pastos, ir pagal šiuos duomenis abi turi po 198 kcal 100 g. Receptai skiriasi, todėl atskirų gamintojų produktai gali šiek tiek skirtis.
Kiek baltymų yra doenjang?
100 g doenjang yra 12,8 g baltymų, o valgomajame šaukšte – 2,2 g. Kadangi ji paprastai valgoma nedideliais kiekiais, baltymų patiekalui suteikia nedaug.
Ar doenjang troškinys labai kaloringas?
Pati pasta viename šaukšte suteikia palyginti nedaug kalorijų. Daugiausia troškinio kalorijų gaunama iš kitų ingredientų, pavyzdžiui, tofu, mėsos, bulvių ir kepimo aliejaus.
Panašūs produktai
Kalorijos įprastuose maisto produktuoseVertės 100 g pagal USDA FoodData Central (Miso, FDC ID 172442); porcijų svoriai pagal USDA duomenis. Tikrųjų produktų vertės skiriasi priklausomai nuo veislės, prinokimo ir paruošimo būdo.
Šio puslapio tekstas parašytas padedant dirbtiniam intelektui (Anthropic Claude) ir atskirai patikrintas pagal skaičius. Patys skaičiai paimti tik iš USDA.
