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Calorias de Doenjang (pasta de soja coreana)
O doenjang tem 198 kcal por 100 g, e uma porção de 1 colher de sopa (17 g) tem 34 kcal. A maior parte das calorias vem dos carboidratos, enquanto a gordura e a proteína contribuem com parcelas menores e parecidas entre si.
As calorias vêm de: Carboidratos 49% · Gorduras 26% · Proteínas 25%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 198 kcal | 12,8 g | 25,4 g | 6 g |
| 1 colher de sopa | 17 g | 34 kcal | 2,2 g | 4,3 g | 1 g |
| 1 xícara | 275 g | 545 kcal | 35,2 g | 69,8 g | 16,5 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 198 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12,8 g |
| Carboidratos | 25,4 g |
| dos quais açúcares | 6,2 g |
| Fibras | 5,4 g |
| Gorduras | 6 g |
| das quais saturadas | 1 g |
| Sódio | 3.728 mg |
O que altera as calorias
- O doenjang costuma ser consumido em pequenas quantidades, então as calorias que você ingere dependem principalmente de quantas colheradas vão no prato, e não da pasta em si.
- Quando o doenjang é usado em um ensopado como o doenjang jjigae, as calorias do prato dependem muito mais dos outros ingredientes, como tofu, carne, legumes e óleo, do que da pasta.
- Misturar o doenjang em ssamjang ou em molhos com óleo de gergelim, açúcar ou outras pastas aumenta as calorias por colherada em comparação com o doenjang puro.
- Receitas e marcas variam na quantidade de soja, grãos e sal, então as calorias podem mudar um pouco de um doenjang para outro.
Dicas para registrar com precisão
- Meça a pasta com uma colher de sopa rasa ou pese, já que uma colher cheia pode facilmente passar bastante dos 17 g.
- Em ensopados e sopas, registre o doenjang separado dos outros ingredientes, ou registre a panela inteira e divida pelo número de porções servidas.
- No BerryFit, procure por doenjang ou missô e ajuste a quantidade em colheres de sopa ou gramas de acordo com o que você realmente usou.
Registre Doenjang (pasta de soja coreana) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Doenjang (pasta de soja coreana) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem uma colher de sopa de doenjang?
Uma colher de sopa (17 g) de doenjang tem 34 kcal, com 2,2 g de proteína, 4,3 g de carboidratos e 1 g de gordura.
Doenjang e missô têm as mesmas calorias?
Os dois são pastas de soja fermentada e, nestes dados, ambos têm 198 kcal por 100 g. As receitas são diferentes, então cada marca pode variar um pouco.
Quanta proteína tem o doenjang?
O doenjang tem 12,8 g de proteína por 100 g, ou 2,2 g por colher de sopa. Como costuma ser consumido em pequenas quantidades, acrescenta só um pouco de proteína à refeição.
O ensopado de doenjang tem muitas calorias?
A pasta em si acrescenta relativamente poucas calorias por colherada. A maior parte das calorias do ensopado vem dos outros ingredientes, como tofu, carne, batata e óleo de cozinha.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Miso, FDC ID 172442); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
