Đông Âu · Bữa sáng · Bữa trưa · Đồ ăn nhẹ
Sốt trứng kiểu Séc phết bánh mì lúa mạch đen
Vaječná pomazánka
Món sốt phết béo mịn kiểu Séc gồm trứng luộc chín băm nhỏ, hành tây hăng và mù tạt, được làm nhẹ hơn bằng sữa chua Hy Lạp và phết dày lên bánh mì lúa mạch đen chắc bụng. Đây là lựa chọn quen thuộc cho bữa sáng, bữa phụ hay bữa tối nhẹ.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 12 phút
- Tổng
- 27 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 34% · Chất béo 41% · Protein 25%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 6 quả lớn300 gTrứng gà
- 6 cốc1.500 gNước để luộc
- 1/3 cốc + 1 muỗng canh100 gSữa chua Hy Lạp không đường, không béo
- 2 muỗng canh30 gSốt mayonnaise ít béo
- 1 muỗng canh15 gMù tạt
- 1 củ nhỏ60 gHành tây, băm thật nhỏ
- 3 muỗng canh5 gHẹ tây tươi, cắt nhỏ
- 1/3 muỗng cà phêMuối
- 1/2 muỗng cà phêTiêu đen xay
- 4 látBánh mì lúa mạch đen
- 4 củ vừa50 gCủ cải đỏ, thái lát mỏng (tùy chọn)
Các bước
- 1
Đun sôi nước trong nồi.
- 2
Nhẹ nhàng thả trứng vào và luộc lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi lòng đỏ chín hẳn.
- 3
Vớt trứng ra ngâm nước lạnh 2 phút cho nguội.
- 4
Bóc vỏ trứng rồi dùng dao băm nhỏ hoặc dùng nĩa dằm nát.
- 5
Trong một bát, khuấy đều sữa chua, mayonnaise ít béo và mù tạt cho mịn.
- 6
Cho trứng băm, hành tây, muối và tiêu vào, trộn nhẹ tay.
- 7
Nếm thử và nêm thêm mù tạt hoặc gia vị nếu cần.
- 8
Phết một lớp dày hỗn hợp lên các lát bánh mì lúa mạch đen.
- 9
Rắc hẹ lên trên và xếp thêm lát củ cải đỏ nếu dùng.
- 10
Dùng ngay, hoặc đậy kín và bảo quản sốt trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản không sữa, thay sữa chua Hy Lạp bằng sữa chua thực vật không đường và vẫn dùng sốt mayonnaise ít béo, nhưng chọn loại có ghi không chứa sữa.
- Để không chứa gluten, hãy phết sốt lên bánh mì có ghi không gluten thay cho bánh mì lúa mạch đen, đồng thời kiểm tra mù tạt và mayonnaise cũng có ghi không gluten.
- Nếu thấy hành tây sống quá hăng, hãy dùng 2 cây hành lá thái mỏng hoặc một củ hành tím băm nhỏ thay thế.
- Để giảm tinh bột, múc sốt vào lá xà lách giòn hoặc lên các lát dưa leo tròn thay cho bánh mì.
Bảo quản
Cho sốt vào hộp có nắp và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 2 ngày. Để riêng sốt với bánh mì để bánh không bị ỉu. Bánh mì phết sẵn ngon nhất khi ăn ngay, và không nên cấp đông sốt vì trứng và sữa chua sẽ bị chảy nước.
Chuẩn bị trước
Luộc chín kỹ và bóc vỏ trứng trước tối đa 2 ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh, hoặc làm sẵn toàn bộ sốt trước tối đa một ngày rồi đậy kín để lạnh. Chỉ thái củ cải, cắt hẹ và phết lên bánh mì ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Sốt trứng kiểu Séc phết bánh mì lúa mạch đen chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: TrứngSữaMù tạtGluten
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (538 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 247 kcal | 46 kcal |
| Protein | 15,4 g | 2,9 g |
| Carbohydrate | 20,7 g | 3,8 g |
| trong đó đường | 3,4 g | 0,6 g |
| Chất xơ | 2,5 g | 0,5 g |
| Chất béo | 11 g | 2 g |
| trong đó bão hòa | 3 g | 0,6 g |
| Natri | 617 mg | 115 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
