Східноєвропейська · Сніданок · обід · перекус
Чеська яєчна намазка на житньому хлібі
Vaječná pomazánka
Кремова чеська намазка з дрібно посічених яєць, зварених накруто, гострої цибулі та гірчиці, полегшена грецьким йогуртом і щедро викладена на ситний житній хліб. Класичний вибір для сніданку, перекусу чи легкої вечері.
- Підготовка
- 15 хв
- Приготування
- 12 хв
- Загалом
- 27 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 34% · Жири 41% · Білки 25%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 6 великих300 гЯйця
- 6 склянок1 500 гВода для варіння
- 1/3 склянки + 1 ст. л.100 гЗнежирений натуральний грецький йогурт
- 2 ст. л.30 гЛегкий майонез
- 1 ст. л.15 гГірчиця
- 1 маленька60 гЦибуля, дуже дрібно нарізана
- 3 ст. л.5 гСвіжий шнітт-лук, нарізаний
- 1/3 ч. л.Сіль
- 1/2 ч. л.Мелений чорний перець
- 4 скибки140 гЖитній хліб
- 4 середні50 гРедиска, тонко нарізана (за бажанням)
Кроки приготування
- 1
Доведіть воду до кипіння в каструлі.
- 2
Обережно опустіть яйця і варіть на слабкому вогні 10 хвилин, доки жовтки повністю не затвердіють.
- 3
Перекладіть яйця в холодну воду і залиште на 2 хвилини, щоб охололи.
- 4
Очистьте яйця і дрібно посічіть ножем або розімніть виделкою.
- 5
У мисці змішайте йогурт, легкий майонез і гірчицю до однорідності.
- 6
Додайте посічені яйця, цибулю, сіль і перець та обережно перемішайте.
- 7
Скуштуйте і за потреби додайте гірчиці чи спецій.
- 8
Товстим шаром намажте суміш на скибки житнього хліба.
- 9
Посипте шнітт-луком і, за бажанням, викладіть зверху скибочки редиски.
- 10
Подавайте одразу або зберігайте намазку накритою в холодильнику до 2 днів.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Для версії без молочних продуктів замініть грецький йогурт натуральним несолодким рослинним йогуртом, а легкий майонез залиште, обравши той, що позначений як безмолочний.
- Для безглютенового варіанту подавайте намазку на хлібі з позначкою «без глютену» замість житнього і перевірте, щоб гірчиця та майонез також були позначені як безглютенові.
- Якщо сира цибуля здається вам надто гострою, візьміть натомість 2 тонко нарізані зелені цибулини або дрібно нарізану цибулю-шалот.
- Для страви з меншою кількістю вуглеводів викладайте намазку на хрусткі листки салату або кружальця огірка замість хліба.
Зберігання
Протягом 2 годин переставте намазку в закритому контейнері до холодильника і з'їжте протягом 2 днів. Зберігайте її окремо від хліба, щоб він не розмок. Готові відкриті бутерброди найкраще їсти одразу. Намазку не варто заморожувати, бо яйця та йогурт стають водянистими.
Приготування заздалегідь
Зваріть яйця круто й очистьте їх до 2 днів наперед і зберігайте накритими в холодильнику або приготуйте всю намазку за день і охолодіть під кришкою. Нарізайте редиску, шнітт-лук і викладайте на хліб безпосередньо перед подачею.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Чеська яєчна намазка на житньому хлібі» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ЯйцяМолокоГірчицяГлютен
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (538 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 247 ккал | 46 ккал |
| Білки | 15,4 г | 2,9 г |
| Вуглеводи | 20,7 г | 3,8 г |
| з них цукри | 3,4 г | 0,6 г |
| Клітковина | 2,5 г | 0,5 г |
| Жири | 11 г | 2 г |
| з них насичені | 3 г | 0,6 г |
| Натрій | 617 мг | 115 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
