Austur-Evrópa · Morgunverður · Hádegisverður · Snarl
Tékkneskt eggjasalat á rúgbrauði
Vaječná pomazánka
Rjómakennt tékkneskt álegg úr söxuðum harðsoðnum eggjum, sterkum lauk og sinnepi, létt með grískri jógúrt og borið fram ríkulega á matarmiklu rúgbrauði. Klassískur kostur í morgunmat, sem millimál eða í léttan kvöldverð.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- 12 mín.
- Samtals
- 27 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 34% · Fita 41% · Prótein 25%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 6 stór300 gEgg
- 6 bollar1.500 gVatn, til suðu
- 1/3 bolli + 1 msk100 gHrein fitulaus grísk jógúrt
- 2 msk30 gLétt majónes
- 1 msk15 gSinnep
- 1 lítillLaukur, mjög fínt saxaður
- 3 msk5 gFerskur graslaukur, klipptur
- 1/3 tskSalt
- 1/2 tskSvartur pipar, malaður
- 4 sneiðar140 gRúgbrauð
- 4 meðalstórar50 gRadísur, þunnt skornar (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Láttu suðuna koma upp á vatninu í potti.
- 2
Settu eggin varlega út í og láttu malla í 10 mínútur þar til rauðurnar eru alveg stífar.
- 3
Færðu eggin í kalt vatn og láttu þau kólna í 2 mínútur.
- 4
Flysjaðu eggin og saxaðu þau fínt með hníf eða stappaðu með gaffli.
- 5
Hrærðu saman jógúrt, léttu majónesi og sinnepi í skál þar til blandan er slétt.
- 6
Bættu söxuðu eggjunum, lauknum, saltinu og piparnum út í og blandaðu varlega saman.
- 7
Smakkaðu til og bættu við sinnepi eða kryddi ef þarf.
- 8
Smyrðu blöndunni þykkt á rúgbrauðssneiðarnar.
- 9
Stráðu graslauk yfir og raðaðu radísusneiðum ofan á ef þær eru notaðar.
- 10
Berðu strax fram, eða geymdu áleggið undir loki í kæli í allt að 2 daga.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Til að gera réttinn mjólkurlausan skaltu nota hreina, ósæta mjólkurlausa jógúrt í stað grísku jógúrtarinnar og halda létta majónesinu, en velja tegund sem er merkt mjólkurlaus.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu bera salatið fram á brauði sem er merkt glútenlaust í stað rúgbrauðs og ganga úr skugga um að sinnepið og majónesið séu líka merkt glútenlaus.
- Ef þér finnst hrár laukur of sterkur geturðu notað 2 fínt skorna vorlauka eða fínt saxaðan skalottlauk í staðinn.
- Fyrir kolvetnaminni disk skaltu setja salatið í stökk salatblöð eða á gúrkusneiðar í stað brauðs.
Geymsla
Settu salatið í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu það innan 2 daga. Geymdu það aðskilið frá brauðinu svo brauðið verði ekki blautt. Samsettar opnar samlokur eru bestar nýjar og ekki ætti að frysta salatið því eggin og jógúrtin verða vatnskennd.
Undirbúningur fram í tímann
Harðsjóddu og flysjaðu eggin allt að 2 dögum fyrir fram og geymdu þau undir loki í kæli, eða útbúðu allt salatið allt að degi fyrir fram og kældu það undir loki. Skerðu radísurnar, klipptu graslaukinn og settu á brauðið rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tékkneskt eggjasalat á rúgbrauði með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: EggMjólkSinnepGlúten
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (538 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 247 kkal | 46 kkal |
| Prótein | 15,4 g | 2,9 g |
| Kolvetni | 20,7 g | 3,8 g |
| þar af sykur | 3,4 g | 0,6 g |
| Trefjar | 2,5 g | 0,5 g |
| Fita | 11 g | 2 g |
| þar af mettuð | 3 g | 0,6 g |
| Natríum | 617 mg | 115 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
