Eropa Timur · Sarapan · Makan Siang · Camilan
Olesan Telur Ceko di Atas Roti Gandum Hitam
Vaječná pomazánka
Olesan khas Ceko yang lembut dari telur rebus cincang, bawang bombay yang tajam, dan mustard, dibuat lebih ringan dengan yogurt Yunani lalu dioleskan tebal di atas roti gandum hitam yang mengenyangkan. Pilihan klasik untuk sarapan, camilan, atau makan malam ringan.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- 12 menit
- Total
- 27 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 34% · Lemak 41% · Protein 25%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 6 butir besar300 gTelur
- 6 cangkir1.500 gAir, untuk merebus
- 1/3 cangkir + 1 sdm100 gYogurt Yunani tawar tanpa lemak
- 2 sdm30 gMayones rendah lemak
- 1 sdm15 gMustard
- 1 buah kecil60 gBawang bombay, cincang sangat halus
- 3 sdm5 gKucai segar, iris halus
- 1/3 sdtGaram
- 1/2 sdtMerica hitam bubuk
- 4 lembar140 gRoti gandum hitam (rye)
- 4 buah sedang50 gLobak merah, iris tipis (opsional)
Langkah
- 1
Didihkan air dalam panci.
- 2
Masukkan telur perlahan dan rebus dengan api kecil selama 10 menit hingga kuningnya benar-benar padat.
- 3
Pindahkan telur ke dalam air dingin dan diamkan 2 menit hingga dingin.
- 4
Kupas telur, lalu cincang halus dengan pisau atau hancurkan dengan garpu.
- 5
Dalam mangkuk, aduk yogurt, mayones rendah lemak, dan mustard hingga halus.
- 6
Tambahkan telur cincang, bawang bombay, garam, dan merica, lalu aduk perlahan.
- 7
Cicipi dan sesuaikan mustard atau bumbunya bila perlu.
- 8
Oleskan campuran secara tebal di atas lembaran roti gandum hitam.
- 9
Taburi kucai dan beri irisan lobak merah di atasnya jika digunakan.
- 10
Sajikan segera, atau simpan olesan dalam keadaan tertutup di kulkas hingga 2 hari.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi bebas susu, ganti yogurt Yunani dengan yogurt nabati tawar tanpa gula dan tetap gunakan mayones rendah lemak, pilih yang berlabel bebas susu.
- Untuk pilihan bebas gluten, sajikan olesan di atas roti berlabel bebas gluten sebagai pengganti roti gandum hitam, dan pastikan mustard serta mayones Anda juga berlabel bebas gluten.
- Jika bawang bombay mentah terasa terlalu tajam, gunakan 2 batang daun bawang yang diiris halus atau 1 bawang merah yang dicincang halus.
- Untuk sajian rendah karbohidrat, letakkan olesan di dalam daun selada yang renyah atau di atas irisan bulat mentimun sebagai pengganti roti.
Penyimpanan
Simpan olesan di kulkas dalam wadah tertutup dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 2 hari. Simpan terpisah dari roti agar roti tidak lembek. Roti terbuka yang sudah diolesi paling enak langsung disantap. Jangan bekukan olesan karena telur dan yogurt akan berair.
Siapkan lebih awal
Rebus telur hingga matang dan kupas hingga 2 hari sebelumnya, lalu simpan tertutup di kulkas, atau buat seluruh olesan hingga sehari sebelumnya dan dinginkan dalam keadaan tertutup. Iris lobak merah, gunting kucai, lalu oleskan ke roti tepat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Olesan Telur Ceko di Atas Roti Gandum Hitam dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: TelurSusuMustardGluten
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (538 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 247 kkal | 46 kkal |
| Protein | 15,4 g | 2,9 g |
| Karbohidrat | 20,7 g | 3,8 g |
| termasuk gula | 3,4 g | 0,6 g |
| Serat | 2,5 g | 0,5 g |
| Lemak | 11 g | 2 g |
| termasuk lemak jenuh | 3 g | 0,6 g |
| Natrium | 617 mg | 115 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
