Ida-Euroopa · Hommikusöök · Lõunasöök · Suupiste
Tšehhi munamääre rukkileival
Vaječná pomazánka
Kreemjas tšehhi määre hakitud kõvaks keedetud munadest, teravast sibulast ja sinepist, mida kergendab kreeka jogurt, laotud tummisele rukkileivale. Klassikaline valik hommikusöögiks, vahepalaks või kergeks õhtusöögiks.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 12 min
- Kokku
- 27 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 34% · Rasvad 41% · Valgud 25%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 6 suurt300 gMunad
- 6 tassi1500 gVesi keetmiseks
- 1/3 tassi + 1 spl100 gMaitsestamata rasvavaba kreeka jogurt
- 2 spl30 gKerge majonees
- 1 spl15 gSinep
- 1 väike60 gSibul, väga peeneks hakitud
- 3 spl5 gVärske murulauk, hakitud
- 1/3 tlSool
- 1/2 tlJahvatatud must pipar
- 4 viilu140 gRukkileib
- 4 keskmist50 gRedised, õhukesteks viiludeks lõigatud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Aja vesi potis keema.
- 2
Lase munad ettevaatlikult vette ja keeda tasasel tulel 10 minutit, kuni munakollased on täiesti tahked.
- 3
Tõsta munad külma vette ja lase 2 minutit jahtuda.
- 4
Koori munad ja haki need noaga peeneks või purusta kahvliga.
- 5
Sega kausis jogurt, kerge majonees ja sinep ühtlaseks.
- 6
Lisa hakitud munad, sibul, sool ja pipar ning sega õrnalt läbi.
- 7
Maitse ja lisa vajadusel sinepit või maitseaineid.
- 8
Määri segu paksu kihina rukkileivaviiludele.
- 9
Puista peale murulauku ja soovi korral redisiviile.
- 10
Serveeri kohe või hoia määret kaetult külmkapis kuni 2 päeva.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Piimavaba variandi jaoks asenda kreeka jogurt maitsestamata magustamata taimse jogurtiga ja kasuta kerget majoneesi, mis on märgistatud piimavabaks.
- Gluteenivaba variandi jaoks serveeri määret rukkileiva asemel gluteenivabaks märgistatud leival ning kontrolli, et ka sinep ja majonees oleksid gluteenivabaks märgistatud.
- Kui toores sibul tundub liiga terav, kasuta selle asemel 2 õhukeseks lõigatud rohelist sibulat või peeneks hakitud šalottsibulat.
- Vähem süsivesikuid sisaldava variandi jaoks tõsta määre leiva asemel krõmpsudele salatilehtedele või kurgiviiludele.
Säilitamine
Pane määre 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi ja söö ära 2 päeva jooksul. Hoia seda leivast eraldi, et leib ei läheks pehmeks. Valmis võileivad on parimad värskelt. Määret ei tasu sügavkülmutada, sest munad ja jogurt muutuvad vesiseks.
Valmista ette
Keeda munad kõvaks ja koori need kuni 2 päeva ette ning hoia kaetult külmkapis, või valmista kogu määre kuni päev varem ja hoia kaetult külmas. Lõika redised ja murulauk ning kata leivad vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Tšehhi munamääre rukkileival ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: MunadPiimSinepGluteen
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (538 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 247 kcal | 46 kcal |
| Valgud | 15,4 g | 2,9 g |
| Süsivesikud | 20,7 g | 3,8 g |
| millest suhkrud | 3,4 g | 0,6 g |
| Kiudained | 2,5 g | 0,5 g |
| Rasvad | 11 g | 2 g |
| millest küllastunud | 3 g | 0,6 g |
| Naatrium | 617 mg | 115 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
