Østeuropeisk · Frokost · Lunsj · Matbit
Tsjekkisk eggepålegg på rugbrød
Vaječná pomazánka
Et kremet tsjekkisk pålegg av hakkede hardkokte egg, skarp løk og sennep, gjort lettere med gresk yoghurt og lagt i en god porsjon på solid rugbrød. Et klassisk valg til frokost, som mellommåltid eller til en lett kveldsmat.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 12 min
- Totalt
- 27 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 34% · Fett 41% · Protein 25%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 6 store300 gEgg
- 6 kopper1 500 gVann til koking
- 1/3 kopp + 1 ss100 gGresk yoghurt naturell, mager
- 2 ss30 gLett majones
- 1 ss15 gSennep
- 1 liten60 gLøk, veldig finhakket
- 3 ss5 gFersk gressløk, klippet
- 1/3 tsSalt
- 1/2 tsKvernet sort pepper
- 4 skiver140 gRugbrød
- 4 middels store50 gReddiker, i tynne skiver (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Kok opp vannet i en kjele.
- 2
Senk eggene forsiktig ned og la dem småkoke i 10 minutter til plommene er helt faste.
- 3
Legg eggene i kaldt vann og la dem avkjøles i 2 minutter.
- 4
Skrell eggene og finhakk dem med kniv eller mos dem med en gaffel.
- 5
Rør sammen yoghurt, lett majones og sennep i en bolle til det er glatt.
- 6
Tilsett hakkede egg, løk, salt og pepper og bland forsiktig.
- 7
Smak til og juster med mer sennep eller krydder om nødvendig.
- 8
Smør blandingen tykt utover rugbrødskivene.
- 9
Dryss over gressløk og legg på reddikskiver om du bruker det.
- 10
Server med en gang, eller oppbevar pålegget tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en melkefri variant kan du bytte ut den greske yoghurten med en usøtet melkefri yoghurt naturell og bruke en lett majones merket melkefri.
- For et glutenfritt alternativ serverer du pålegget på glutenfritt brød i stedet for rugbrød, og sjekker at sennepen og majonesen også er merket glutenfri.
- Synes du rå løk blir for sterk, kan du bruke 2 finsnittede vårløk eller en finhakket sjalottløk i stedet.
- For færre karbohydrater kan du fylle pålegget i sprø salatblader eller legge det på agurkskiver i stedet for brød.
Oppbevaring
Sett pålegget i kjøleskapet i en lukket boks innen 2 timer, og spis det innen 2 dager. Oppbevar det adskilt fra brødet så brødet ikke blir bløtt. Ferdige smørbrød er best når de spises med en gang, og pålegget bør ikke fryses, fordi egg og yoghurt blir vassent.
Lag på forhånd
Hardkok og skrell eggene opptil 2 dager i forveien og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet, eller lag hele pålegget opptil en dag i forveien og sett det tildekket kaldt. Skjær reddikene, klipp gressløken og legg på brødet rett før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Tsjekkisk eggepålegg på rugbrød med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Inneholder: EggMelkSennepGluten
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (538 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 247 kcal | 46 kcal |
| Protein | 15,4 g | 2,9 g |
| Karbohydrater | 20,7 g | 3,8 g |
| hvorav sukkerarter | 3,4 g | 0,6 g |
| Kostfiber | 2,5 g | 0,5 g |
| Fett | 11 g | 2 g |
| hvorav mettet fett | 3 g | 0,6 g |
| Natrium | 617 mg | 115 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
