Východoevropská · Snídaně · Oběd · Snack
Česká vajíčková pomazánka na žitném chlebu
Vaječná pomazánka
Krémová česká pomazánka z nadrobno nasekaných vajec natvrdo, ostré cibule a hořčice, odlehčená řeckým jogurtem a vydatně namazaná na poctivý žitný chléb. Klasická volba ke snídani, na svačinu nebo k lehké večeři.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 12 min
- Celkem
- 27 min
- Porce
- 4
Původ kalorií: Sacharidy 34% · Tuky 41% · Bílkoviny 25%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 4- 6 velkých300 gVejce
- 6 hrnků1 500 gVoda na vaření
- 1/3 hrnku + 1 lžíceBílý řecký jogurt bez tuku
- 2 lžíceLight majonéza
- 1 lžíceHořčice
- 1 malá60 gCibule, velmi nadrobno nakrájená
- 3 lžíceČerstvá pažitka, nastříhaná
- 1/3 lžičkySůl
- 1/2 lžičkyMletý černý pepř
- 4 krajíce140 gŽitný chléb
- 4 středně velké50 gŘedkvičky, nakrájené na tenká kolečka (volitelné)
Postup
- 1
V hrnci přiveďte vodu k varu.
- 2
Opatrně do ní vložte vejce a vařte na mírném ohni 10 minut, dokud žloutky zcela neztuhnou.
- 3
Vejce přendejte do studené vody a nechte 2 minuty vychladnout.
- 4
Vejce oloupejte a nasekejte nadrobno nožem nebo rozmačkejte vidličkou.
- 5
V misce vymíchejte jogurt, light majonézu a hořčici do hladka.
- 6
Přidejte nasekaná vejce, cibuli, sůl a pepř a jemně promíchejte.
- 7
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte hořčicí nebo kořením.
- 8
Směs namažte v silné vrstvě na krajíce žitného chleba.
- 9
Posypte pažitkou a podle chuti obložte kolečky ředkviček.
- 10
Podávejte ihned, nebo pomazánku uchovejte zakrytou v lednici až 2 dny.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Pro verzi bez mléčných výrobků nahraďte řecký jogurt neslazeným bílým rostlinným jogurtem a light majonézu ponechte, jen vyberte takovou, která je označená jako bez mléčných výrobků.
- Pro bezlepkovou variantu podávejte pomazánku místo na žitném chlebu na chlebu označeném jako bezlepkový a zkontrolujte, že i hořčice a majonéza jsou označené jako bezlepkové.
- Pokud je vám syrová cibule příliš ostrá, použijte místo ní 2 najemno nakrájené jarní cibulky nebo nadrobno nakrájenou šalotku.
- Pro talíř s menším množstvím sacharidů dejte pomazánku místo na chléb do křupavých listů salátu nebo na kolečka okurky.
Skladování
Pomazánku dejte do 2 hodin do lednice v uzavřené nádobě a spotřebujte ji do 2 dnů. Skladujte ji odděleně od chleba, aby chléb nezvlhl. Hotové chlebíčky jsou nejlepší čerstvé a pomazánku nezmrazujte, protože vejce a jogurt pustí vodu.
Příprava předem
Vejce můžete uvařit natvrdo a oloupat až 2 dny předem a uchovávat je přikrytá v lednici, nebo celou pomazánku připravte až den předem a nechte ji přikrytou vychladit. Ředkvičky nakrájejte, pažitku nastříhejte a chléb namažte až těsně před podáváním.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Česká vajíčková pomazánka na žitném chlebu jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: VejceMlékoHořčiceLepek
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (538 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 247 kcal | 46 kcal |
| Bílkoviny | 15,4 g | 2,9 g |
| Sacharidy | 20,7 g | 3,8 g |
| z toho cukry | 3,4 g | 0,6 g |
| Vláknina | 2,5 g | 0,5 g |
| Tuky | 11 g | 2 g |
| z toho nasycené | 3 g | 0,6 g |
| Sodík | 617 mg | 115 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
