Doğu Avrupa · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Atıştırmalık
Çavdar Ekmeği Üzerinde Çek Usulü Yumurta Ezmesi
Vaječná pomazánka
Haşlanmış yumurta, keskin soğan ve hardalla hazırlanan, süzme yoğurtla hafifletilmiş kremamsı bir Çek ezmesi; doyurucu çavdar ekmeğinin üzerine bolca sürülür. Kahvaltı, ara öğün ya da hafif bir akşam yemeği için klasik bir seçenektir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 12 dk
- Toplam
- 27 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 34% · Yağ 41% · Protein 25%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 6 adet (iri)300 gYumurta
- 6 su bardağı1.500 gHaşlamak için su
- 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı100 gYağsız sade süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı30 gLight mayonez
- 1 yemek kaşığı15 gHardal
- 1 adet (küçük)60 gSoğan, çok ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı5 gTaze frenk soğanı, kıyılmış
- 1/3 çay kaşığıTuz
- 1/2 çay kaşığıÖğütülmüş karabiber
- 4 dilim140 gÇavdar ekmeği
- 4 adet (orta boy)50 gTurp, ince dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Bir tencerede suyu kaynatın.
- 2
Yumurtaları yavaşça suya bırakın ve sarıları tamamen katılaşana kadar 10 dakika kısık ateşte haşlayın.
- 3
Yumurtaları soğuk suya alın ve soğumaları için 2 dakika bekletin.
- 4
Yumurtaları soyun, bıçakla ince ince doğrayın ya da çatalla ezin.
- 5
Bir kasede yoğurt, light mayonez ve hardalı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 6
Doğranmış yumurtaları, soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip nazikçe karıştırın.
- 7
Tadına bakın, gerekirse hardalı veya baharatı ayarlayın.
- 8
Karışımı çavdar ekmeği dilimlerinin üzerine kalınca sürün.
- 9
Üzerine frenk soğanı serpin ve kullanıyorsanız turp dilimleriyle süsleyin.
- 10
Hemen servis edin ya da ezmeyi üzeri kapalı şekilde buzdolabında 2 güne kadar saklayın.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Süt ürünsüz bir versiyon için süzme yoğurt yerine şekersiz, sade, süt içermeyen bir yoğurt kullanın; light mayonezi koruyun ama süt ürünü içermediği belirtilen birini seçin.
- Glütensiz bir seçenek için ezmeyi çavdar ekmeği yerine glütensiz olarak etiketlenmiş ekmekle servis edin; hardal ve mayonezin de glütensiz etiketli olduğundan emin olun.
- Çiğ soğanı fazla keskin buluyorsanız yerine ince doğranmış 2 taze soğan ya da ince kıyılmış bir arpacık soğanı kullanın.
- Daha düşük karbonhidratlı bir tabak için ezmeyi ekmek yerine çıtır marul yapraklarına ya da salatalık dilimlerinin üzerine koyun.
Saklama
Ezmeyi 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve 2 gün içinde tüketin; ekmeğin hamurlaşmaması için ezmeyi ekmekten ayrı saklayın. Hazırlanmış açık sandviçler en iyi taze yenir. Yumurta ve yoğurt sulanacağı için ezme dondurulmamalıdır.
Önceden hazırlama
Yumurtaları 2 güne kadar önceden haşlayıp soyabilir ve buzdolabında üstü kapalı saklayabilirsiniz ya da ezmenin tamamını bir gün önceden hazırlayıp üstü kapalı olarak soğutabilirsiniz. Turpları dilimlemeyi, frenk soğanını kıyamayı ve ekmeğin üzerine yerleştirmeyi servisten hemen önceye bırakın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Çavdar Ekmeği Üzerinde Çek Usulü Yumurta Ezmesi tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: YumurtaSütHardalGluten
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (538 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 247 kcal | 46 kcal |
| Protein | 15,4 g | 2,9 g |
| Karbonhidratlar | 20,7 g | 3,8 g |
| şekerler | 3,4 g | 0,6 g |
| Lif | 2,5 g | 0,5 g |
| Yağ | 11 g | 2 g |
| doymuş yağ | 3 g | 0,6 g |
| Sodyum | 617 mg | 115 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
