Östeuropeiskt · Frukost · Lunch · Mellanmål
Tjeckisk äggröra på rågbröd
Vaječná pomazánka
En krämig tjeckisk röra av hackade hårdkokta ägg, skarp lök och senap, lättad med grekisk yoghurt och rikligt bredd på mustigt rågbröd. Ett klassiskt val till frukost, mellanmål eller en lätt kvällsmat.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 27 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 34% · Fett 41% · Protein 25%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 6 stora300 gÄgg
- 6 koppar1 500 gVatten, till kokning
- 1/3 kopp + 1 msk100 gGrekisk yoghurt naturell, fettfri
- 2 msk30 gLätt majonnäs
- 1 msk15 gSenap
- 1 liten60 gLök, mycket finhackad
- 3 msk5 gFärsk gräslök, klippt
- 1/3 tskSalt
- 1/2 tskSvartpeppar, malen
- 4 skivor140 gRågbröd
- 4 medelstora50 gRädisor, tunt skivade (valfritt)
Gör så här
- 1
Koka upp vattnet i en kastrull.
- 2
Sänk försiktigt ner äggen och låt dem sjuda i 10 minuter tills gulorna är helt fasta.
- 3
Lägg äggen i kallt vatten och låt dem svalna i 2 minuter.
- 4
Skala äggen och finhacka dem med kniv eller mosa dem med en gaffel.
- 5
Rör ihop yoghurt, lätt majonnäs och senap i en skål till en slät smet.
- 6
Tillsätt de hackade äggen, löken, salt och peppar och blanda försiktigt.
- 7
Smaka av och justera med senap eller kryddor vid behov.
- 8
Bred ett tjockt lager av röran på rågbrödsskivorna.
- 9
Strö över gräslök och toppa med rädisskivor om du använder sådana.
- 10
Servera direkt, eller förvara röran täckt i kylskåp i upp till 2 dagar.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en mjölkfri variant, byt ut den grekiska yoghurten mot en osötad mjölkfri yoghurt naturell och behåll den lätta majonnäsen, men välj en som är märkt mjölkfri.
- För ett glutenfritt alternativ, servera äggkrämen på bröd märkt glutenfritt i stället för rågbröd, och kontrollera att även senapen och majonnäsen är märkta glutenfria.
- Om du tycker att rå lök är för skarp, använd 2 tunt skivade salladslökar eller en finhackad schalottenlök i stället.
- För en tallrik med färre kolhydrater, lägg äggkrämen i krispiga salladsblad eller på gurkskivor i stället för bröd.
Förvaring
Ställ äggkrämen i kylen i en täckt behållare inom 2 timmar och ät upp den inom 2 dagar. Förvara den separat från brödet så att brödet inte blir blött. Färdiga smörgåsar är godast direkt, och äggkrämen bör inte frysas eftersom ägget och yoghurten blir vattniga.
Förbered i förväg
Hårdkoka och skala äggen upp till 2 dagar i förväg och förvara dem täckta i kylen, eller gör hela äggkrämen upp till en dag i förväg och ställ den täckt i kylen. Skiva rädisorna, klipp gräslöken och bred på brödet precis före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Tjeckisk äggröra på rågbröd med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Innehåller: ÄggMjölkSenapGluten
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (538 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 247 kcal | 46 kcal |
| Protein | 15,4 g | 2,9 g |
| Kolhydrater | 20,7 g | 3,8 g |
| varav sockerarter | 3,4 g | 0,6 g |
| Fiber | 2,5 g | 0,5 g |
| Fett | 11 g | 2 g |
| varav mättat fett | 3 g | 0,6 g |
| Natrium | 617 mg | 115 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
