Châu Âu · Đồ ăn nhẹ
Hạt dẻ nướng
Roasted Chestnuts
Hạt dẻ ngọt bùi được khứa vỏ rồi nướng đến khi vỏ cong nứt ra, y như những túi giấy hạt dẻ nóng hổi bán ở góc phố mùa đông. Một món ăn vặt tự nhiên ít béo mà bạn có thể bóc ăn ngay từ khay.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 30 phút
- Tổng
- 50 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 86% · Chất béo 10% · Protein 4%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 500 g (khoảng 40 hạt)Hạt dẻ tươi còn vỏ
- 4 cốc1.000 gNước để ngâm
- 1 nhúmMuối biển hạt dẹt (tùy chọn)
Các bước
- 1
Làm nóng lò ở 220 °C / 425 °F.
- 2
Rửa sạch hạt dẻ, loại bỏ những hạt nhẹ, nứt hoặc bị mốc.
- 3
Đặt từng hạt dẻ úp mặt phẳng xuống, dùng dao răng cưa sắc khứa một đường chữ X sâu hoặc một đường dài xuyên qua vỏ ở mặt tròn, cẩn thận để tránh đứt tay.
- 4
Ngâm hạt dẻ đã khứa trong nước 10 phút để khi nướng hạt được hấp hơi bên trong vỏ.
- 5
Để ráo hạt dẻ rồi xếp một lớp lên khay nướng, mặt khứa hướng lên trên.
- 6
Nướng 20 đến 25 phút, đến khi vỏ tách ra ở chỗ khứa và ruột mềm khi xiên thử.
- 7
Gói hạt dẻ còn nóng trong khăn bếp sạch và để 5 phút cho hơi nước làm lỏng lớp vỏ lụa bên trong.
- 8
Bóc khi còn ấm, bỏ cả vỏ cứng lẫn lớp vỏ lụa mỏng bên trong, rắc muối nếu thích.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu không tìm được hạt dẻ tươi đúng mùa, hãy dùng hạt dẻ chín đã bóc vỏ đóng gói hút chân không và làm nóng trong chảo khô 5 đến 8 phút.
- Thay lò nướng bằng chảo gang dày trên lửa vừa, lắc chảo thường xuyên và đậy nắp trong 15 đến 20 phút để rang trên bếp.
- Thay muối biển hạt dẹt bằng một chút quế hoặc ớt bột xông khói rắc nhẹ để có hương vị khác mà không thêm muối.
- Dùng nồi chiên không dầu ở 200 °C / 400 °F khoảng 15 đến 18 phút cho mẻ nhỏ, ít phải làm nóng trước hơn.
Bảo quản
Hạt dẻ ngon nhất khi ăn nóng ngay trong ngày nướng, vì khi nguội chúng sẽ khô và cứng lại. Cho phần hạt dẻ đã bóc còn thừa vào hộp kín và để tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng trong 3 đến 4 ngày, hoặc cấp đông đến 3 tháng để dùng làm nhân nhồi, nấu súp hay món hầm.
Chuẩn bị trước
Bạn có thể rửa, lựa và khứa vỏ hạt dẻ trước vài giờ rồi để trong tủ lạnh, sau đó ngâm và nướng ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Hạt dẻ nướng chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (375 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 226 kcal | 60 kcal |
| Protein | 2,6 g | 0,7 g |
| Carbohydrate | 48,3 g | 12,9 g |
| trong đó đường | 0 g | 0 g |
| Chất xơ | 8,6 g | 2,3 g |
| Chất béo | 2,4 g | 0,6 g |
| trong đó bão hòa | 0,5 g | 0,1 g |
| Natri | 13 mg | 3 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
