Eurooppalainen · Välipala
Paahdetut kastanjat
Roasted Chestnuts
Makeita, jauhoisia kastanjoita, jotka viilletään ja paahdetaan, kunnes kuoret aukeavat – aivan kuin talvisin kadunkulmissa myytävät lämpimät paperituutit. Luonnostaan vähärasvainen välipala, jonka voi kuoria ja syödä suoraan pellilt채.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 30 min
- Yhteensä
- 50 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 86% · Rasva 10% · Proteiini 4%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 500 g (noin 40 kastanjaa)Tuoreet kastanjat, kuorineen
- 4 kuppia1 000 gVettä, liottamiseen
- 1 hyppysellinenMerisuolahiutaleita (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuumenna uuni 220 °C:seen / 425 °F:iin.
- 2
Huuhtele kastanjat ja heitä pois kevyet, haljenneet tai homeiset.
- 3
Aseta kastanja litteä puoli alaspäin ja viillä terävällä sahalaitaisella veitsellä kuoreen pyöreälle puolelle syvä risti tai pitkä viilto. Varo sormiasi.
- 4
Liota viillettyjä kastanjoita vedessä 10 minuuttia, jotta ne höyryävät kuorensa sisällä paahtuessaan.
- 5
Valuta kastanjat ja levitä ne viilto ylöspäin yhteen kerrokseen uunipellille.
- 6
Paahda 20–25 minuuttia, kunnes kuoret aukeavat viiltojen kohdalta ja sisus on pehmeää, kun sitä pistää.
- 7
Kääri kuumat kastanjat puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja anna höyrystyä 5 minuuttia, jolloin sisäkalvo irtoaa.
- 8
Kuori vielä lämpiminä, poista sekä kuori että ohut sisäkalvo, ja ripottele pinnalle halutessasi suolaa.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos tuoreita kastanjoita ei sesonkina löydy, käytä tyhjiöpakattuja kuorittuja ja kypsennettyjä kastanjoita ja lämmitä niitä kuivalla pannulla 5–8 minuuttia.
- Uunin sijaan voit paahtaa kastanjat liedellä raskaalla valurautapannulla keskilämmöllä kannen alla 15–20 minuuttia, pannua usein ravistellen.
- Korvaa merisuolahiutaleet ripauksella kanelia tai savupaprikaa, niin saat erilaisen maun ilman lisäsuolaa.
- Pienemmän erän voi paahtaa ilmakeittimessä 200 °C / 400 °F noin 15–18 minuuttia, jolloin esilämmitystä tarvitaan vähemmän.
Säilytys
Kastanjat ovat parhaimmillaan lämpiminä paahtopäivänä, sillä jäähtyessään ne kuivuvat ja kovettuvat. Laita kuoritut tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja käytä 3–4 päivän sisällä, tai pakasta enintään 3 kuukaudeksi ja käytä täytteisiin, keittoihin tai pataruokiin.
Ennakkoon valmistus
Voit huuhdella, lajitella ja viiltää kastanjat muutamaa tuntia etukäteen ja säilyttää ne jääkaapissa. Liota ja paahda ne juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Paahdetut kastanjat yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (375 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 226 kcal | 60 kcal |
| Proteiini | 2,6 g | 0,7 g |
| Hiilihydraatit | 48,3 g | 12,9 g |
| josta sokereita | 0 g | 0 g |
| Kuitu | 8,6 g | 2,3 g |
| Rasva | 2,4 g | 0,6 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,5 g | 0,1 g |
| Natrium | 13 mg | 3 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
