Eiropas · Uzkodas
Ceptie kastaņi
Roasted Chestnuts
Saldi, irdeni kastaņi, iegriezti un cepti, līdz čaumalas atveras, gluži kā siltajās papīra tūtiņās, ko ziemā pārdod uz ielu stūriem. Dabiski uzkoda ar zemu tauku saturu, ko var nomizot un ēst tieši no cepešpannas.
- Sagatavošana
- 20 min
- Gatavošana
- 30 min
- Kopā
- 50 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 86% · Tauki 10% · Olbaltumvielas 4%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 500 g (apmēram 40 kastaņi)Svaigi kastaņi čaumalā
- 4 glāzes1000 gŪdens mērcēšanai
- 1 šķipsniņaJūras sāls pārslas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C / 425 °F.
- 2
Noskalo kastaņus un izmet tos, kas šķiet viegli, ieplaisājuši vai sapelējuši.
- 3
Novieto katru kastani ar plakano pusi uz leju un ar asu robotu nazi izgriez dziļu X vai garu iegriezumu čaumalā izliektajā pusē, uzmanot pirkstus.
- 4
Iegrieztos kastaņus mērcē ūdenī 10 minūtes, lai cepšanas laikā tie tvaikotos čaumalā.
- 5
Nolej ūdeni un izklāj kastaņus vienā kārtā uz cepešpannas ar iegriezumu uz augšu.
- 6
Cep 20–25 minūtes, līdz čaumalas pie iegriezumiem atliecas un mīkstums, to iedurot, ir maigs.
- 7
Ietin karstos kastaņus tīrā virtuves dvielī un atstāj uz 5 minūtēm tvaikoties, lai atdalītos iekšējā plēvīte.
- 8
Mizo vēl siltus, noņemot gan čaumalu, gan plāno iekšējo plēvīti, un, ja vēlies, pārkaisi ar sāli.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja sezonā nevar atrast svaigus kastaņus, izmantojiet vakuumā iepakotus, mizotus, vārītus kastaņus un uzsildiet tos sausā pannā 5 līdz 8 minūtes.
- Krāsns vietā izmantojiet smagu čuguna pannu uz vidējas uguns, bieži to pakratot un pārklājot ar vāku, 15 līdz 20 minūtes, lai kastaņus izceptu uz plīts.
- Jūras sāls pārslu vietā viegli pārkaisiet kanēli vai kūpinātu papriku, lai iegūtu citu garšu bez papildu sāls.
- Mazākai porcijai izmantojiet karstā gaisa fritēzi 200 °C / 400 °F temperatūrā apmēram 15 līdz 18 minūtes – tā būs jāuzsilda īsāk.
Uzglabāšana
Kastaņi vislabākie ir silti cepšanas dienā, jo atdziestot tie izžūst un sacietē. Mizotus pārpalikumus 2 stundu laikā ielieciet ledusskapī hermētiskā traukā un izlietojiet 3 līdz 4 dienu laikā vai sasaldējiet līdz 3 mēnešiem un izmantojiet pildījumos, zupās vai sautējumos.
Sagatavošana iepriekš
Kastaņus var noskalot, sašķirot un iegriezt dažas stundas iepriekš un uzglabāt ledusskapī, bet mērcēt un cept tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Ceptie kastaņi ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Sastāvdaļās nav galveno alergēnu.
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (375 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 226 kcal | 60 kcal |
| Olbaltumvielas | 2,6 g | 0,7 g |
| Ogļhidrāti | 48,3 g | 12,9 g |
| tostarp cukuri | 0 g | 0 g |
| Šķiedrvielas | 8,6 g | 2,3 g |
| Tauki | 2,4 g | 0,6 g |
| tostarp piesātinātie | 0,5 g | 0,1 g |
| Nātrijs | 13 mg | 3 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
