Avrupa · Atıştırmalık
Fırında Kestane
Roasted Chestnuts
Kabukları kıvrılıp açılana kadar çizilip fırınlanan tatlı, unlu kestaneler; tıpkı kış aylarında sokak köşelerinde kâğıt külahlarda satılan sıcacık kestaneler gibi. Tepsiden alıp soyarak hemen yiyebileceğiniz, doğal olarak az yağlı bir atıştırmalık.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Toplam
- 50 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 86% · Yağ 10% · Protein 4%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 500 g (yaklaşık 40 kestane)Kabuklu taze kestane
- 4 su bardağı1.000 gIslatmak için su
- 1 tutamPul deniz tuzu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 220 °C / 425 °F'ye ısıtın.
- 2
Kestaneleri yıkayın; hafif, çatlak ya da küflü olanları atın.
- 3
Her kestaneyi düz tarafı alta gelecek şekilde koyun ve keskin tırtıklı bir bıçakla yuvarlak tarafındaki kabuğa derin bir X ya da uzun bir yarık açın; parmaklarınızı bıçaktan uzak tutmaya dikkat edin.
- 4
Çizdiğiniz kestaneleri 10 dakika suda bekletin; böylece pişerken kabuğun içinde buharla yumuşarlar.
- 5
Kestanelerin suyunu süzün ve kesik tarafları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- 6
Kabuklar kesik yerlerinden açılıp içleri batırıldığında yumuşak olana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
- 7
Sıcak kestaneleri temiz bir mutfak bezine sarın ve 5 dakika buharda bekletin; bu, içteki zarın kolayca ayrılmasını sağlar.
- 8
Kestaneleri henüz ılıkken hem kabuğunu hem de içteki ince zarı ayırarak soyun; isterseniz üzerine tuz serpin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Mevsiminde taze kestane bulamazsanız vakumlu paketlenmiş, soyulmuş haşlanmış kestane kullanın ve yağsız bir tavada 5 ila 8 dakika ısıtın.
- Ocakta kavurmak için fırın yerine orta ateşte kalın bir döküm tava kullanın; tavayı sık sık sallayarak kapağı kapalı şekilde 15 ila 20 dakika pişirin.
- Ekstra tuz eklemeden farklı bir lezzet için pul deniz tuzu yerine hafifçe tarçın ya da isli kırmızı biber serpin.
- Daha küçük bir porsiyon için ve daha az ön ısıtmayla, airfryer'da 200 °C / 400 °F'de yaklaşık 15 ila 18 dakika pişirin.
Saklama
Kestane soğudukça kuruyup sertleştiği için en iyisi, kavrulduğu gün sıcakken yemektir. Artan soyulmuş kestaneleri 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyun ve 3 ila 4 gün içinde tüketin ya da 3 aya kadar dondurup dolgularda, çorbalarda veya güveçlerde kullanın.
Önceden hazırlama
Kestaneleri birkaç saat önceden yıkayıp ayıklayabilir, kabuklarını çizip buzdolabında saklayabilirsiniz; ardından servis etmeden hemen önce ıslatıp fırınlayın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fırında Kestane tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
Malzemelerde başlıca alerjenler bulunmuyor.
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (375 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 226 kcal | 60 kcal |
| Protein | 2,6 g | 0,7 g |
| Karbonhidratlar | 48,3 g | 12,9 g |
| şekerler | 0 g | 0 g |
| Lif | 8,6 g | 2,3 g |
| Yağ | 2,4 g | 0,6 g |
| doymuş yağ | 0,5 g | 0,1 g |
| Sodyum | 13 mg | 3 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
