Evropska · Prigrizek
Pečeni kostanj
Roasted Chestnuts
Sladek, moknat kostanj, zarezan in pečen, dokler se lupina ne odpre, prav tak kot topel kostanj v papirnatih kornetih, ki ga pozimi prodajajo na uličnih vogalih. Naravno malo maščoben prigrizek, ki ga lahko lupite in jeste kar s pekača.
- Priprava
- 20 min
- Kuhanje
- 30 min
- Skupaj
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 86% · Maščobe 10% · Beljakovine 4%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 500 g (približno 40 kostanjev)Svež kostanj v lupini
- 4 skodelice1000 gVoda za namakanje
- 1 ščepecMorska sol v kosmičih (po želji)
Postopek
- 1
Pečico segrejte na 220 °C / 425 °F.
- 2
Kostanj operite in zavrzite tiste, ki so lahki, počeni ali plesnivi.
- 3
Vsak kostanj položite s ploščato stranjo navzdol in z ostrim nazobčanim nožem na izbočeni strani skozi lupino zarežite globok križ ali dolgo zarezo; pazite na prste.
- 4
Zarezan kostanj za 10 minut namočite v vodo, da se med peko v lupini pari.
- 5
Kostanj odcedite in ga v eni plasti razporedite po pekaču z zarezo navzgor.
- 6
Pecite 20 do 25 minut, dokler se lupina ob zarezah ne odpre in je meso ob prebadanju mehko.
- 7
Vroč kostanj zavijte v čisto kuhinjsko krpo in ga pustite 5 minut, da se pari, tako se notranja kožica lažje loči.
- 8
Olupite ga še toplega, odstranite lupino in tanko notranjo kožico ter ga po želji potresite s soljo.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če v sezoni ne najdete svežega kostanja, uporabite vakuumsko pakiran olupljen kuhan kostanj in ga 5 do 8 minut pogrevajte v suhi ponvi.
- Namesto pečice uporabite težko litoželezno ponev na srednjem ognju, pokrito s pokrovko, in kostanj pecite 15 do 20 minut ter ponev pogosto stresajte.
- Morsko sol v kosmičih zamenjajte z rahlim posipom cimeta ali dimljene paprike za drugačen okus brez dodatne soli.
- Za manjšo količino uporabite cvrtnik na vroč zrak pri 200 °C / 400 °F približno 15 do 18 minut, z manj predgrevanja.
Shranjevanje
Kostanj je najboljši topel na dan peke, saj se med ohlajanjem izsuši in strdi. Olupljene ostanke v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in porabite v 3 do 4 dneh ali jih zamrznite do 3 mesece ter uporabite v nadevih, juhah ali enolončnicah.
Vnaprejšnja priprava
Kostanj lahko nekaj ur prej operete, preberete in zarežete ter shranite v hladilniku, namočite in spečete pa ga tik pred postrežbo.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Pečeni kostanj z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (375 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 226 kcal | 60 kcal |
| Beljakovine | 2,6 g | 0,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 48,3 g | 12,9 g |
| od tega sladkorji | 0 g | 0 g |
| Vlaknine | 8,6 g | 2,3 g |
| Maščobe | 2,4 g | 0,6 g |
| od tega nasičene | 0,5 g | 0,1 g |
| Natrij | 13 mg | 3 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
