بھنے ہوئے شاہ بلوط

متبادل

• اگر موسم میں تازہ شاہ بلوط نہ ملیں تو ویکیوم پیک شدہ چھلے اور پکے ہوئے شاہ بلوط لیں اور انہیں خشک پین میں 5 سے 8 منٹ گرم کریں۔
• چولہے پر بھوننے کے لیے اوون کی جگہ درمیانی آنچ پر بھاری کاسٹ آئرن کڑاہی استعمال کریں، اسے بار بار ہلاتے رہیں اور ڈھکن سے ڈھک کر 15 سے 20 منٹ پکائیں۔
• اضافی نمک کے بغیر مختلف ذائقے کے لیے فلیکی سمندری نمک کی جگہ ہلکی سی دار چینی یا سموکڈ پیپریکا چھڑکیں۔
• کم مقدار کے لیے اور کم پری ہیٹنگ کے ساتھ ایئر فرائر میں 200 °C / 400 °F پر تقریباً 15 سے 18 منٹ پکائیں۔

محفوظ کرنا

شاہ بلوط بھوننے والے دن گرم گرم کھانا سب سے بہتر ہے، کیونکہ ٹھنڈے ہونے پر یہ خشک اور سخت ہو جاتے ہیں۔ بچے ہوئے چھلے شاہ بلوط 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھیں اور 3 سے 4 دن میں استعمال کر لیں، یا 3 ماہ تک فریز کر کے اسٹفنگ، سوپ یا اسٹیو میں استعمال کریں۔

پہلے سے تیاری

آپ شاہ بلوط کو چند گھنٹے پہلے دھو کر، چھانٹ کر اور ان پر چیرا لگا کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، پھر پیش کرنے سے ذرا پہلے بھگو کر بھون لیں۔