Euroopa · Suupiste
Röstitud kastanid
Roasted Chestnuts
Magusad ja jahused kastanid, mis sisselõigatult röstitakse, kuni koor lahti keerdub – täpselt nagu soojad paberkoonused, mida talvel tänavanurkadel müüakse. Loomulikult vähese rasvasisaldusega suupiste, mida saab koorida ja süüa otse plaadilt.
- Ettevalmistus
- 20 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 86% · Rasvad 10% · Valgud 4%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 500 g (umbes 40 kastanit)Värsked kastanid, koorega
- 4 tassi1000 gVesi, leotamiseks
- 1 näputäisMeresoolahelbed (valikuline)
Valmistamine
- 1
Kuumuta ahi 220 °C / 425 °F-ni.
- 2
Loputa kastanid ja viska ära need, mis tunduvad kerged, on mõranenud või hallitanud.
- 3
Aseta iga kastan lameda küljega alla ja lõika terava sakilise noaga ümaral küljel koorde sügav rist või pikk pilu, hoides sõrmed eemal.
- 4
Leota sisselõigatud kastaneid vees 10 minutit, et need röstimisel koore sees auruksid.
- 5
Nõruta kastanid ja laota need lõikega ülespoole ühe kihina ahjuplaadile.
- 6
Rösti 20–25 minutit, kuni koor sisselõigetest lahti keerdub ja sisu on torgates pehme.
- 7
Mähi kuumad kastanid puhtasse köögirätikusse ja jäta 5 minutiks auruma, et sisemine kile lahti tuleks.
- 8
Koori veel soojalt, eemaldades nii koore kui ka õhukese sisemise kile, ja soovi korral puista üle soolaga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui hooajal värskeid kastaneid ei leia, kasuta vaakumpakendis kooritud keedetud kastaneid ja soojenda neid kuival pannil 5 kuni 8 minutit.
- Ahju asemel rösti kastanid pliidil raskel malmpannil keskmisel kuumusel kaane all 15 kuni 20 minutit, panni sageli raputades.
- Asenda meresoolahelbed kerge kaneeli või suitsupaprika puistega, et saada teistsugune maitse ilma lisasoolata.
- Väiksema koguse jaoks ja lühema eelkuumutusega kasuta kuumaõhufritüüri temperatuuril 200 °C / 400 °F umbes 15 kuni 18 minutit.
Säilitamine
Kastanid on parimad soojalt röstimise päeval, sest jahtudes need kuivavad ja kõvenevad. Pane kooritud jäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja tarvita 3 kuni 4 päeva jooksul või külmuta kuni 3 kuuks ning kasuta täidistes, suppides või hautistes.
Valmista ette
Kastanid võid paar tundi varem loputada, sorteerida ja sisse lõigata ning külmkapis hoida. Leota ja rösti need vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Röstitud kastanid ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (375 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 226 kcal | 60 kcal |
| Valgud | 2,6 g | 0,7 g |
| Süsivesikud | 48,3 g | 12,9 g |
| millest suhkrud | 0 g | 0 g |
| Kiudained | 8,6 g | 2,3 g |
| Rasvad | 2,4 g | 0,6 g |
| millest küllastunud | 0,5 g | 0,1 g |
| Naatrium | 13 mg | 3 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
