Europska · Međuobrok
Pečeni kesteni
Roasted Chestnuts
Slatki, brašnasti kesteni zarezani i pečeni dok im se ljuska ne otvori, baš kao oni topli u papirnatim kornetima koji se zimi prodaju na uglovima ulica. Prirodno nemasan međuobrok koji možete oguliti i jesti ravno s pleha.
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 30 min
- Ukupno
- 50 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 86% · Masti 10% · Proteini 4%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 4- 500 g (oko 40 kestena)Svježi kesteni u ljusci
- 4 šalice1.000 gVoda za namakanje
- 1 prstohvatMorska sol u listićima (po želji)
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 220 °C / 425 °F.
- 2
Isperite kestene i bacite one koji su lagani, napukli ili pljesnivi.
- 3
Položite svaki kesten ravnom stranom prema dolje i oštrim nazubljenim nožem zarežite dubok X ili dugi rez kroz ljusku na zaobljenoj strani, pazeći da vam prsti budu podalje.
- 4
Namačite zarezane kestene u vodi 10 minuta kako bi se tijekom pečenja kuhali na pari unutar ljuske.
- 5
Ocijedite kestene i rasporedite ih u jednom sloju na pleh, zarezanom stranom prema gore.
- 6
Pecite 20 do 25 minuta, dok se ljuska na rezovima ne odvoji i dok meso ne bude mekano kad ga probodete.
- 7
Vruće kestene zamotajte u čistu kuhinjsku krpu i ostavite 5 minuta da se pare, čime se olabavi unutarnja opna.
- 8
Ogulite ih dok su još topli, uklonivši i ljusku i tanku unutarnju opnu, te po želji pospite solju.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako u sezoni ne možete naći svježe kestene, upotrijebite vakuumirane oguljene kuhane kestene i zagrijte ih u suhoj tavi 5 do 8 minuta.
- Za pečenje na štednjaku umjesto pećnice upotrijebite tešku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri, poklopite je i često protresite 15 do 20 minuta.
- Morsku sol u listićima zamijenite laganim posipom cimeta ili dimljene paprike za drukčiji okus bez dodatne soli.
- Za manju količinu i kraće predgrijavanje upotrijebite friteuzu na vrući zrak na 200 °C / 400 °F oko 15 do 18 minuta.
Čuvanje
Kesteni su najbolji topli, na dan pečenja, jer se hlađenjem suše i stvrdnjavaju. Oguljene ostatke u roku od 2 sata spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak i potrošite u roku od 3 do 4 dana ili ih zamrznite do 3 mjeseca i koristite u nadjevima, juhama ili varivima.
Priprema unaprijed
Kestene možete nekoliko sati ranije oprati, razvrstati i zarezati te držati u hladnjaku, a zatim ih namočiti i ispeći neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Pečeni kesteni jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sastojci ne sadrže glavne alergene.
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (375 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 226 kcal | 60 kcal |
| Proteini | 2,6 g | 0,7 g |
| Ugljikohidrati | 48,3 g | 12,9 g |
| od čega šećeri | 0 g | 0 g |
| Vlakna | 8,6 g | 2,3 g |
| Masti | 2,4 g | 0,6 g |
| od čega zasićene | 0,5 g | 0,1 g |
| Natrij | 13 mg | 3 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
