Európai · Falatozás
Sült gesztenye
Roasted Chestnuts
Édes, lisztes gesztenye, bevágva és addig sütve, amíg a héja szét nem nyílik – pont olyan, mint a téli utcasarkokon papírtölcsérben árult forró gesztenye. Természetesen alacsony zsírtartalmú nasi, amelyet egyenesen a tepsiből hámozhatsz és ehetsz.
- Előkészítés
- 20 perc
- Főzés
- 30 perc
- Összesen
- 50 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 86% · Zsír 10% · Fehérje 4%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 500 g (kb. 40 szem)Friss gesztenye, héjában
- 4 bögre1000 gVíz az áztatáshoz
- 1 csipetPelyhes tengeri só (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 220 °C / 425 °F-ra.
- 2
Öblítsd le a gesztenyéket, és dobd ki azokat, amelyek könnyűnek tűnnek, repedtek vagy penészesek.
- 3
Fektesd a gesztenyéket a lapos oldalukra, és éles, recés késsel vágj mély X-et vagy hosszú bevágást a domború oldalon a héjba, ügyelve arra, hogy az ujjaid távol legyenek.
- 4
Áztasd a bevágott gesztenyéket 10 percig a vízben, hogy sütés közben a héjukban párolódjanak.
- 5
Csepegtesd le a gesztenyéket, és egy rétegben, bevágott oldalukkal felfelé terítsd szét őket egy tepsin.
- 6
Süsd 20–25 percig, amíg a héj a bevágásoknál fel nem nyílik, és a belseje megszúrva puha nem lesz.
- 7
Csavard a forró gesztenyéket tiszta konyharuhába, és hagyd 5 percig párolódni, így a belső hártya könnyebben leválik.
- 8
Még melegen hámozd meg, eltávolítva a héjat és a vékony belső hártyát is, majd ha szeretnéd, szórd meg sóval.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Ha szezonban nem kapsz friss gesztenyét, használj vákuumcsomagolt, hámozott, főtt gesztenyét, és melegítsd 5–8 percig száraz serpenyőben.
- Tűzhelyen sütéshez a sütő helyett használj nehéz öntöttvas serpenyőt közepes lángon, fedővel lefedve, gyakran rázogatva 15–20 percig.
- A pelyhes tengeri só helyett szórd meg vékonyan fahéjjal vagy füstölt paprikával, így más ízt kapsz extra só nélkül.
- Kisebb adaghoz és rövidebb előmelegítéshez használj légkeveréses fritőzt 200 °C-on / 400 °F-on, nagyjából 15–18 percig.
Tárolás
A gesztenye a sütés napján, melegen a legfinomabb, mert hűlés közben kiszárad és megkeményedik. A megmaradt hámozott gesztenyét 2 órán belül tedd légmentesen záródó dobozban hűtőbe, és 3–4 napon belül használd fel, vagy fagyaszd le legfeljebb 3 hónapra, és használd töltelékekhez, levesekhez vagy raguhoz.
Előre elkészítés
A gesztenyét néhány órával korábban megmoshatod, átválogathatod és bevagdoshatod, majd hűtőben tárolhatod; tálalás előtt áztasd be és süsd meg.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Sült gesztenye, és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
A hozzávalók nem tartalmaznak főbb allergéneket.
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (375 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 226 kcal | 60 kcal |
| Fehérje | 2,6 g | 0,7 g |
| Szénhidrát | 48,3 g | 12,9 g |
| ebből cukrok | 0 g | 0 g |
| Rost | 8,6 g | 2,3 g |
| Zsír | 2,4 g | 0,6 g |
| ebből telített | 0,5 g | 0,1 g |
| Nátrium | 13 mg | 3 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
