Ý · Bữa trưa · Bữa tối
Mì Ý sốt cà chua cá ngừ
Pasta al tonno
Món Ý kinh điển, nhanh gọn từ nguyên liệu có sẵn trong bếp: mì spaghetti nguyên cám trộn sốt cà chua thơm tỏi, cá ngừ xé, nụ bạch hoa mặn mà và chút cay của ớt. Món ăn nhẹ nhàng, giàu đạm và hoàn thành ngay trong lúc luộc mì.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 25 phút
- Tổng
- 35 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 63% · Chất béo 14% · Protein 23%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 320 g (khoảng 11 oz)Mì spaghetti nguyên cám
- 2 hộp (khoảng 240 g sau khi để ráo)Cá ngừ đóng hộp ngâm nước, để ráo
- 1 hộp (400 g)Cà chua nghiền đóng hộp
- 1 muỗng canh14 gDầu ô liu nguyên chất (extra virgin)
- 3 tép9 gTỏi, thái lát mỏng
- 1 muỗng canh9 gNụ bạch hoa (capers), rửa sạch
- 1/2 muỗng cà phêỚt đỏ khô vụn (tùy chọn)
- 1/4 cốc10 gMùi tây lá dẹt tươi, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê, phần lớn sẽ bị chắt đi cùng nước luộc6 gMuối, cho nước luộc mì (tùy chọn)
- 1/4 muỗng cà phêMuối, cho nước sốt
- 1/4 muỗng cà phêTiêu đen xay
- 4 lítNước
Các bước
- 1
Đun sôi nước trong nồi lớn và cho muối dành cho nước luộc mì vào.
- 2
Cho mì spaghetti vào luộc khoảng 10 phút, hoặc đến khi mì chín al dente.
- 3
Trong lúc luộc mì, làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa-nhỏ.
- 4
Cho tỏi và ớt vụn vào, đảo nhẹ trong 1 phút đến khi dậy mùi thơm nhưng chưa vàng.
- 5
Đổ cà chua nghiền vào, rồi cho nụ bạch hoa, 1/4 muỗng cà phê muối dành cho sốt và tiêu đen vào khuấy đều.
- 6
Đun liu riu nước sốt trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, đến khi sốt hơi sánh lại.
- 7
Xé nhỏ cá ngừ và khuấy vào nước sốt. Đun nóng trong 2 phút.
- 8
Múc ra khoảng 1/2 cốc nước luộc mì, sau đó chắt ráo mì.
- 9
Cho mì vào chảo sốt và đảo đều. Nếu thấy khô, thêm một ít nước luộc mì đã để riêng.
- 10
Nếm thử, rồi trộn phần lớn mùi tây vào và dọn ra, rắc phần còn lại lên trên.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu chỉ có mì spaghetti trắng thường thì có thể dùng thay mì nguyên cám; chỉ cần luộc theo thời gian ghi trên bao bì.
- Đổi cá ngừ đóng hộp bằng cá hồi đóng hộp để ráo hoặc thịt gà chín xé nhỏ để có nguồn đạm khác.
- Thay nụ bạch hoa bằng vài quả ô liu đen hoặc xanh bỏ hạt, cắt nhỏ để có vị mặn tương tự.
- Để làm phiên bản không gluten, dùng mì ghi nhãn không gluten và kiểm tra cả cá ngừ cùng cà chua đóng hộp cũng có nhãn không gluten.
Bảo quản
Cho phần còn thừa vào hộp kín và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; khi hâm, thêm chút nước cho sốt loãng lại và đun đến khi nóng bốc hơi. Không nên cấp đông vì mì và cá ngừ sẽ bị mềm và khô.
Chuẩn bị trước
Có thể nấu sẵn sốt cà chua với tỏi, ớt và nụ bạch hoa trước tối đa 3 ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh. Hâm sốt đến khi sôi lăn tăn, cho cá ngừ vào khuấy đều rồi trộn với mì spaghetti vừa luộc.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Mì Ý sốt cà chua cá ngừ chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: GlutenCá
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (1.251 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 402 kcal | 32 kcal |
| Protein | 24,7 g | 2 g |
| Carbohydrate | 67,2 g | 5,4 g |
| trong đó đường | 6,6 g | 0,5 g |
| Chất xơ | 9,5 g | 0,8 g |
| Chất béo | 6,8 g | 0,5 g |
| trong đó bão hòa | 1 g | 0,1 g |
| Natri | 539 mg | 43 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
