Ιταλική · Μεσημεριανό · Δείπνο
Μακαρόνια με τόνο και ντομάτα
Pasta al tonno
Ένα γρήγορο ιταλικό κλασικό πιάτο με υλικά από το ντουλάπι: μακαρόνια ολικής άλεσης σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, τόνο σε κομματάκια, αλμυρή κάπαρη και λίγη καυτερή νότα από τσίλι. Είναι ελαφρύ, πλούσιο σε πρωτεΐνη και ετοιμάζεται όσο βράζουν τα μακαρόνια.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 25 λεπτά
- Σύνολο
- 35 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 63% · Λιπαρά 14% · Πρωτεΐνη 23%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 320 g (περίπου 11 oz)Σπαγγέτι ολικής άλεσης
- 2 κονσέρβες (περίπου 240 g στραγγισμένος)Τόνος σε νερό (κονσέρβα), στραγγισμένος
- 1 κονσέρβα (400 g)Ντομάτα θρυμματισμένη (κονσέρβα)
- 1 κ.σ.14 γρ.Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες9 γρ.Σκόρδο, σε λεπτές φέτες
- 1 κ.σ.9 γρ.Κάπαρη, ξεπλυμένη
- 1/2 κ.γ.Νιφάδες κόκκινου τσίλι (προαιρετικά)
- 1/4 φλιτζάνι10 γρ.Φρέσκος μαϊντανός πλατύφυλλος, ψιλοκομμένος
- 1 κ.γ., που φεύγει ως επί το πλείστον με το νερό του βρασμού6 γρ.Αλάτι για το νερό των μακαρονιών (προαιρετικά)
- 1/4 κ.γ.Αλάτι για τη σάλτσα
- 1/4 κ.γ.Μαύρο πιπέρι, τριμμένο
- 4 λίτρα4.000 γρ.Νερό
Βήματα
- 1
Βράστε το νερό σε μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το αλάτι για το νερό των μακαρονιών.
- 2
Ρίξτε τα σπαγγέτι και βράστε τα για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν al dente.
- 3
Όσο βράζουν τα μακαρόνια, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο και το τσίλι και σοτάρετε απαλά για 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσουν χωρίς να ροδίσουν.
- 5
Ρίξτε τη θρυμματισμένη ντομάτα και ανακατέψτε με την κάπαρη, το 1/4 κ.γ. αλάτι για τη σάλτσα και το μαύρο πιπέρι.
- 6
Σιγοβράστε τη σάλτσα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να πήξει ελαφρώς.
- 7
Θρυμματίστε τον τόνο και ανακατέψτε τον στη σάλτσα. Ζεστάνετε για 2 λεπτά.
- 8
Κρατήστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το νερό του βρασμού και στραγγίξτε τα σπαγγέτι.
- 9
Ρίξτε τα σπαγγέτι στη σάλτσα και ανακατέψτε. Αν φαίνονται στεγνά, προσθέστε λίγο από το νερό που κρατήσατε.
- 10
Δοκιμάστε, ανακατέψτε τον περισσότερο μαϊντανό και σερβίρετε πασπαλίζοντας με τον υπόλοιπο.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Αν δεν έχετε σπαγγέτι ολικής άλεσης, χρησιμοποιήστε απλά λευκά σπαγγέτι· απλώς βράστε τα όσο γράφει η συσκευασία.
- Για διαφορετική πρωτεΐνη, αντικαταστήστε τον τόνο κονσέρβας με στραγγισμένο σολομό κονσέρβας ή μαγειρεμένο κοτόπουλο σε μπουκίτσες.
- Αντί για κάπαρη, βάλτε λίγες ψιλοκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσι, μαύρες ή πράσινες, για παρόμοια αλμυρή γεύση.
- Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ζυμαρικά με την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» και βεβαιωθείτε ότι και ο τόνος και η ντομάτα σε κονσέρβα έχουν την ίδια ένδειξη.
Συντήρηση
Βάλτε τα περισσεύματα στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, μέσα σε 2 ώρες και καταναλώστε τα μέσα σε 3 έως 4 ημέρες. Ζεστάνετέ τα καλά, μέχρι να αχνίζουν, με λίγο νερό για να αραιώσει η σάλτσα. Δεν συνιστάται η κατάψυξη, γιατί τα μακαρόνια και ο τόνος γίνονται μαλακά και στεγνά.
Προετοιμασία από πριν
Ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας με το σκόρδο, το τσίλι και την κάπαρη έως 3 ημέρες νωρίτερα και φυλάξτε τη σκεπασμένη στο ψυγείο. Ζεστάνετέ τη μέχρι να πάρει βράση, προσθέστε τον τόνο και ανακατέψτε με φρεσκοβρασμένα σπαγγέτι.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Μακαρόνια με τόνο και ντομάτα με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓλουτένηΨάρια
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (1.251 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 402 kcal | 32 kcal |
| Πρωτεΐνη | 24,7 γρ. | 2 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 67,2 γρ. | 5,4 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 6,6 γρ. | 0,5 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 9,5 γρ. | 0,8 γρ. |
| Λιπαρά | 6,8 γρ. | 0,5 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 1 γρ. | 0,1 γρ. |
| Νάτριο | 539 mg | 43 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
