Italiaans · Lunch · Diner
Pasta met tonijn en tomaat
Pasta al tonno
Een snelle Italiaanse klassieker uit de voorraadkast: volkoren spaghetti in een knoflookrijke tomatensaus met tonijnstukjes, zoute kappertjes en een vleugje chilipeper. Licht, eiwitrijk en klaar in de tijd dat de pasta kookt.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 25 min
- Totaal
- 35 min
- Porties
- 4
Calorieën komen uit: Koolhydraten 63% · Vet 14% · Eiwit 23%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 4 porties- 320 g (ongeveer 11 oz)Volkoren spaghetti
- 2 blikjes (ongeveer 240 g uitgelekt)Tonijn in water uit blik, uitgelekt
- 1 blik (400 g)Gezeefde tomaten uit blik
- 1 el14 gExtra vierge olijfolie
- 3 teentjes9 gKnoflook, in dunne plakjes
- 1 el9 gKappertjes, afgespoeld
- 1/2 tlChilivlokken (optioneel)
- 1/4 kopje10 gVerse platte peterselie, gehakt
- 1 tl, grotendeels afgegoten met het kookwater6 gZout, voor het pastawater (optioneel)
- 1/4 tlZout, voor de saus
- 1/4 tlZwarte peper, gemalen
- 4 liter4.000 gWater
Bereidingswijze
- 1
Breng het water in een grote pan aan de kook en voeg het zout voor het pastawater toe.
- 2
Doe de spaghetti erbij en kook ongeveer 10 minuten, of tot al dente.
- 3
Verwarm intussen de olijfolie in een grote koekenpan op middellaag vuur.
- 4
Voeg de knoflook en chilivlokken toe en bak 1 minuut zachtjes, tot het geurt maar niet bruin wordt.
- 5
Giet de tomaten erbij en roer de kappertjes, de 1/4 tl zout voor de saus en de zwarte peper erdoor.
- 6
Laat de saus 10 minuten zachtjes koken, af en toe roerend, tot hij iets dikker wordt.
- 7
Trek de tonijn in stukjes uit elkaar en roer door de saus. 2 minuten verwarmen.
- 8
Schep ongeveer 1/2 kopje kookwater van de pasta af en giet de spaghetti dan af.
- 9
Doe de spaghetti bij de saus en schep om. Voeg een scheutje van het bewaarde kookwater toe als het droog lijkt.
- 10
Proef, roer het grootste deel van de peterselie erdoor en serveer met de rest erover gestrooid.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Heb je geen volkoren spaghetti in huis, gebruik dan gewone witte spaghetti; kook die volgens de tijd op de verpakking.
- Vervang de tonijn uit blik door uitgelekte zalm uit blik of gekookte, uit elkaar getrokken kip voor een andere eiwitbron.
- Gebruik in plaats van kappertjes een paar gehakte ontpitte zwarte of groene olijven voor een vergelijkbare zoute smaak.
- Voor een glutenvrije versie neem je pasta met een glutenvrij-label en controleer je of ook de tonijn en tomaten uit blik als glutenvrij zijn aangeduid.
Bewaren
Bewaar restjes binnen 2 uur in een luchtdichte bak in de koelkast en eet ze binnen 3 tot 4 dagen op. Warm ze goed door tot ze gloeiend heet zijn, met een scheutje water om de saus losser te maken. Invriezen raden we af, want de pasta en tonijn worden zacht en droog.
Vooraf maken
Maak de tomatensaus met knoflook, chili en kappertjes tot 3 dagen van tevoren en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Warm hem op tot hij zachtjes kookt, roer de tonijn erdoor en schep alles om met versgekookte spaghetti.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Pasta met tonijn en tomaat met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: GlutenVis
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (1.251 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 402 kcal | 32 kcal |
| Eiwit | 24,7 g | 2 g |
| Koolhydraten | 67,2 g | 5,4 g |
| waarvan suikers | 6,6 g | 0,5 g |
| Vezels | 9,5 g | 0,8 g |
| Vet | 6,8 g | 0,5 g |
| waarvan verzadigd | 1 g | 0,1 g |
| Natrium | 539 mg | 43 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
