टूना और टमाटर वाला पास्ता

विकल्प

• अगर घर में होल-व्हीट स्पेगेटी नहीं है तो सामान्य सफ़ेद स्पेगेटी इस्तेमाल करें; बस पैकेट पर लिखे समय के अनुसार पकाएँ।
• प्रोटीन में बदलाव के लिए डिब्बाबंद टूना की जगह पानी निकाला हुआ डिब्बाबंद सैल्मन या पका हुआ, रेशों में तोड़ा चिकन लें।
• केपर्स की जगह कुछ बीज निकाले, कटे हुए काले या हरे ऑलिव डालें, इनसे भी वैसा ही नमकीन स्वाद मिलेगा।
• ग्लूटेन-फ़्री बनाने के लिए ग्लूटेन-फ़्री लेबल वाला पास्ता लें और देख लें कि डिब्बाबंद टूना और टमाटर पर भी ग्लूटेन-फ़्री लिखा हो।

स्टोरेज

बचे हुए पास्ता को 2 घंटे के अंदर एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 से 4 दिन में खा लें। गरम करते समय थोड़ा पानी डालें ताकि सॉस ढीला हो जाए, और तब तक गरम करें जब तक भाप न निकलने लगे। इसे फ़्रीज़ करने की सलाह नहीं दी जाती, क्योंकि पास्ता और टूना नरम और सूखे हो जाते हैं।

पहले से तैयारी

लहसुन, मिर्च और केपर्स वाला टमाटर सॉस 3 दिन पहले तक बनाकर ढककर फ्रिज में रख सकते हैं। फिर उसे हल्का उबाल आने तक गरम करें, टूना मिलाएँ और ताज़ा पकी स्पेगेटी के साथ अच्छी तरह मिला दें।