이탈리아 요리 · 점심 · 저녁
참치 토마토 파스타
Pasta al tonno
찬장 속 재료로 금방 만드는 이탈리아 클래식 요리입니다. 통밀 스파게티에 마늘 향 가득한 토마토소스, 결대로 부서지는 참치, 짭짤한 케이퍼와 은은한 고추의 매운맛을 더했어요. 가볍고 단백질이 풍부하며, 파스타가 삶아지는 동안 완성됩니다.
- 준비
- 10분
- 조리
- 25분
- 총 시간
- 35분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 63% · 지방 14% · 단백질 23%
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재료
4인분- 320 g (약 11 oz)통밀 스파게티
- 2캔 (물기 빼고 약 240 g)참치 통조림(물에 담긴 것), 물기 뺀 것
- 1캔 (400 g)으깬 토마토 통조림
- 1큰술14 g엑스트라 버진 올리브유
- 3쪽9 g마늘, 얇게 썬 것
- 1큰술9 g케이퍼, 헹군 것
- 1/2작은술레드 페퍼 플레이크 (선택)
- 1/4컵10 g이탈리안 파슬리, 다진 것
- 1작은술, 대부분 삶은 물과 함께 버려짐6 g소금(파스타 삶는 물용) (선택)
- 1/4작은술소금(소스용)
- 1/4작은술후추, 간 것
- 4리터4,000 g물
만드는 법
- 1
큰 냄비에 물을 끓이고 파스타 삶는 물용 소금을 넣는다.
- 2
스파게티를 넣고 알 덴테가 될 때까지 약 10분간 삶는다.
- 3
파스타를 삶는 동안 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중약불로 데운다.
- 4
마늘과 레드 페퍼 플레이크를 넣고 타지 않게 향이 날 때까지 1분간 약하게 볶는다.
- 5
으깬 토마토를 붓고 케이퍼, 소스용 소금 1/4작은술, 후추를 넣어 섞는다.
- 6
가끔 저어 가며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 10분간 뭉근히 끓인다.
- 7
참치를 잘게 부숴 소스에 넣고 섞은 뒤 2분간 데운다.
- 8
파스타 삶은 물을 약 1/2컵 덜어 둔 다음 스파게티의 물기를 뺀다.
- 9
스파게티를 소스에 넣고 버무린다. 뻑뻑해 보이면 덜어 둔 면수를 조금 넣는다.
- 10
맛을 본 뒤 파슬리 대부분을 넣어 섞고, 남은 파슬리를 위에 뿌려 낸다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 통밀 스파게티 대신 집에 있는 일반 스파게티를 써도 됩니다. 포장지에 적힌 시간대로 삶으면 됩니다.
- 참치 통조림 대신 물기 뺀 연어 통조림이나 익혀서 찢은 닭고기를 넣으면 색다른 단백질을 즐길 수 있습니다.
- 케이퍼 대신 씨를 뺀 블랙 올리브나 그린 올리브를 몇 개 다져 넣으면 비슷한 짭짤한 맛을 낼 수 있습니다.
- 글루텐 프리로 만들려면 글루텐 프리 표시가 있는 파스타를 사용하고, 참치 통조림과 토마토 통조림에도 글루텐 프리 표시가 있는지 확인하세요.
보관
남은 음식은 2시간 이내에 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 3~4일 안에 드세요. 데울 때는 물을 조금 넣어 소스를 풀어 주며 김이 날 정도로 충분히 데우세요. 파스타와 참치가 물러지고 퍽퍽해지므로 냉동은 권하지 않습니다.
미리 만들기
마늘, 고추, 케이퍼를 넣은 토마토소스는 최대 3일 전에 미리 만들어 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 보글보글 끓을 때까지 데운 뒤 참치를 넣어 섞고, 갓 삶은 스파게티와 버무리세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 글루텐생선
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (1,251g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 402 kcal | 32 kcal |
| 단백질 | 24.7 g | 2 g |
| 탄수화물 | 67.2 g | 5.4 g |
| 당류 | 6.6 g | 0.5 g |
| 식이섬유 | 9.5 g | 0.8 g |
| 지방 | 6.8 g | 0.5 g |
| 포화지방 | 1 g | 0.1 g |
| 나트륨 | 539 mg | 43 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
