Італійська · обід · Вечеря
Паста з тунцем і томатами
Pasta al tonno
Швидка італійська класика з того, що є в шафці: цільнозернові спагеті з часниковим томатним соусом, тунцем, солоними каперсами та легкою гостротою чилі. Страва легка й багата на білок, а готується, поки вариться паста.
- Підготовка
- 10 хв
- Приготування
- 25 хв
- Загалом
- 35 хв
- Порцій
- 4
Джерела калорій: Вуглеводи 63% · Жири 14% · Білки 23%
Додайте страву в BerryFit і подивіться, як вона вписується у вашу денну ціль. Завантажити застосунок ›
Інгредієнти
Порцій: 4- 320 г (близько 11 унцій)Цільнозернові спагеті
- 2 банки (близько 240 г без рідини)Консервований тунець у власному соку, без рідини
- 1 банка (400 г)Консервовані подрібнені томати
- 1 ст. л.14 гОливкова олія extra virgin
- 3 зубчики9 гЧасник, тонко нарізаний
- 1 ст. л.9 гКаперси, промиті
- 1/2 ч. л.Пластівці червоного перцю чилі (за бажанням)
- 1/4 склянки10 гСвіжа листова петрушка, подрібнена
- 1 ч. л., більша частина зливається з водою6 гСіль для води для пасти (за бажанням)
- 1/4 ч. л.Сіль для соусу
- 1/4 ч. л.Чорний мелений перець
- 4 літри4 000 гВода
Кроки приготування
- 1
Доведіть воду до кипіння у великій каструлі й додайте сіль для води для пасти.
- 2
Додайте спагеті й варіть близько 10 хвилин або до стану al dente.
- 3
Поки вариться паста, розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-слабкому вогні.
- 4
Додайте часник і пластівці чилі та обережно готуйте 1 хвилину, доки не з’явиться аромат, але не допускаючи підрум’янення.
- 5
Влийте подрібнені томати, додайте каперси, 1/4 ч. л. солі для соусу та чорний перець і перемішайте.
- 6
Тушкуйте соус на слабкому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи, доки він трохи не загусне.
- 7
Розберіть тунця на шматочки й вмішайте в соус. Прогрійте 2 хвилини.
- 8
Відберіть близько 1/2 склянки води, у якій варилася паста, потім відкиньте спагеті.
- 9
Додайте спагеті до соусу й перемішайте. Якщо виглядає сухо, додайте трохи відібраної води.
- 10
Скуштуйте, вмішайте більшу частину петрушки й подавайте, посипавши рештою зверху.
Заміни, зберігання та приготування заздалегідь
Заміни
- Якщо маєте лише звичайні білі спагеті, використайте їх замість цільнозернових — просто варіть стільки, скільки вказано на упаковці.
- Для іншого джерела білка замініть консервований тунець консервованим лососем без рідини або вареною курятиною, розібраною на волокна.
- Замість каперсів додайте кілька подрібнених оливок або маслин без кісточок — вони дадуть схожу солоність.
- Для безглютенової версії візьміть пасту з позначкою «без глютену» і перевірте, щоб консервований тунець і томати теж мали таку позначку.
Зберігання
Залишки покладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник протягом 2 годин; з'їжте за 3–4 дні. Розігрівайте, додавши трохи води, щоб соус став рідшим, доки страва не стане дуже гарячою й не почне парувати. Заморожувати не радимо: паста і тунець стають м'якими та сухими.
Приготування заздалегідь
Томатний соус із часником, чилі та каперсами можна приготувати до 3 днів наперед і зберігати накритим у холодильнику. Розігрійте його до легкого кипіння, додайте тунець і перемішайте зі щойно звареними спагеті.
Харчова цінність вказана для рецепта в наведеному вигляді.
Відстежуйте це в BerryFit
Додайте «Паста з тунцем і томатами» в один дотик і подивіться, як страва вписується в калорії, що залишилися на сьогодні.
Або попросіть Coach Berry змінити рецепт
Алергени та харчова цінність
Містить: ГлютенРиба
Перевіряйте етикетки упакованих продуктів на наявність алергенів і відповідність вашій дієті.
Повна харчова цінність
| На порцію (1 251 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калорії | 402 ккал | 32 ккал |
| Білки | 24,7 г | 2 г |
| Вуглеводи | 67,2 г | 5,4 г |
| з них цукри | 6,6 г | 0,5 г |
| Клітковина | 9,5 г | 0,8 г |
| Жири | 6,8 г | 0,5 г |
| з них насичені | 1 г | 0,1 г |
| Натрій | 539 мг | 43 мг |
Харчову цінність розраховано за даними USDA FoodData Central; у вашій страві вона може відрізнятися.
