یورپی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا
سویڈش طرز کی توے پر تلی بالٹک ہیرنگ مچھلی اور میشڈ آلو
Stekt strömming med potatismos
سوئے سے بھرے نرم بالٹک ہیرنگ کے فلے، کرکری رائی کے آٹے کی تہہ میں تھوڑے مکھن اور تیل میں تلے ہوئے، ملائم اور ہلکے میشڈ آلو اور کھٹی لنگن بیریز کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
- تیاری
- 20 منٹ
- پکانا
- 25 منٹ
- کل وقت
- 45 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 35% · چکنائی 40% · پروٹین 25%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 600 گرام (تقریباً 24 فلے)600 گرامبالٹک ہیرنگ کے فلے، کھلے ہوئے، کھال سمیت
- 1/2 کپ15 گرامتازہ سوئے، باریک کٹے ہوئے
- 1/3 کپ40 گرامرائی کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ6 گرامنمک
- 1/2 چائے کا چمچپسی سفید مرچ
- 1 کھانے کا چمچ14 گرامکینولا (سرسوں کا ہلکا) تیل
- 2 کھانے کے چمچ28 گراممکھن
- 6 درمیانے800 گرامنشاستے دار آلو، چھلے ہوئے
- 1/2 کپ120 گرامکم چکنائی والا دودھ، نیم گرم
- 8 کپ2,000 گرامپانی، آلو ابالنے کے لیے
- 3/4 کپ100 گراملنگن بیریز، تازہ یا پگھلی ہوئی (اختیاری)
طریقہ
- 1
چھلے ہوئے آلوؤں کو برابر ٹکڑوں میں کاٹ کر پانی اور آدھے نمک کے ساتھ دیگچی میں ڈالیں۔
- 2
ابال آنے دیں اور 15-20 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ آلو بہت نرم ہو جائیں۔
- 3
آلو پکنے کے دوران ہیرنگ کے فلے کچن پیپر سے خشک کر لیں۔
- 4
آدھے فلے کھال والی طرف نیچے رکھ کر بچے ہوئے نمک اور سفید مرچ سے مسالا لگائیں۔
- 5
کٹے ہوئے سوئے مسالا لگے فلوں پر چھڑک دیں۔
- 6
ہر ایک کے اوپر دوسرا فلے کھال والی طرف اوپر رکھ کر سینڈوچ بنا لیں۔
- 7
رائی کا آٹا پلیٹ میں پھیلائیں اور ہر ہیرنگ سینڈوچ کو اس میں دبا کر دونوں طرف ہلکی تہہ لگائیں۔
- 8
بڑے نان اسٹک فرائنگ پین میں درمیانی آنچ پر تیل اور 1 کھانے کا چمچ مکھن گرم کریں۔
- 9
ہیرنگ کو تھوڑا تھوڑا کر کے ہر طرف 2-3 منٹ تلیں یہاں تک کہ سنہری ہو جائے اور گوشت غیر شفاف ہو کر آسانی سے الگ ہونے لگے (اندر سے 63 °C / 145 °F)۔
- 10
آلوؤں کا پانی اچھی طرح نکال کر نیم گرم دودھ اور بچے ہوئے 1 کھانے کے چمچ مکھن کے ساتھ ملائم ہونے تک میش کریں۔
- 11
ہیرنگ کو میشڈ آلو پر رکھ کر، اگر استعمال کر رہے ہوں تو ساتھ لنگن بیریز کے ساتھ پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- اگر بالٹک ہیرنگ نہ ملے تو چھوٹی میکرل یا سارڈین کے فلے استعمال کریں۔
- ہلکی اور آسانی سے ملنے والی کوٹنگ کے لیے رائی کے آٹے کی جگہ سادہ گندم کا آٹا یا باریک ڈبل روٹی کا چورا لیں۔
- ڈیری کے بغیر بنانے کے لیے مکھن کی جگہ 2 کھانے کے چمچ زیادہ کینولا تیل میں تلیں، اور آلو بغیر چینی والے جئی کے دودھ اور تھوڑے زیتون کے تیل سے میش کریں۔
- اگر تازہ یا منجمد بیریز نہ ملیں تو لنگن بیریز کی جگہ لنگن بیری جیم یا کرین بیری ساس استعمال کریں۔
محفوظ کرنا
تلی ہوئی ہیرنگ تازہ کھانا بہتر ہے جب تک کوٹنگ خستہ ہو؛ بچی ہوئی مچھلی اور میشڈ آلو 2 گھنٹے کے اندر الگ الگ فریج میں رکھیں اور 1 سے 2 دن میں استعمال کریں، اور اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔ پکی مچھلی کو فریز نہ کریں، البتہ میشڈ آلو ایک مہینے تک فریز ہو سکتے ہیں۔
پہلے سے تیاری
سوئے بھرے ہیرنگ سینڈوچ چند گھنٹے پہلے تیار کر کے ڈھک کر فریج میں رکھیں، پھر تلنے سے ذرا پہلے رائی کے آٹے میں لپیٹیں۔ میشڈ آلو ایک دن پہلے بنا کر ٹھنڈے کر لیں، اور تھوڑا نیم گرم دودھ ملا کر بھاپ نکلنے تک گرم کریں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
سویڈش طرز کی توے پر تلی بالٹک ہیرنگ مچھلی اور میشڈ آلو کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: مچھلیگلوٹیندودھ
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (906 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 526 کلو کیلوری | 58 کلو کیلوری |
| پروٹین | 33.6 گرام | 3.7 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 45.7 گرام | 5 گرام |
| جن میں شکر | 2.9 گرام | 0.3 گرام |
| فائبر | 3.9 گرام | 0.4 گرام |
| چکنائی | 23.4 گرام | 2.6 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 7.1 گرام | 0.8 گرام |
| سوڈیم | 763 ملی گرام | 84 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
