Europietiška · Pietūs · Vakarienė
Švediškai keptos Baltijos strimėlės su bulvių koše
Stekt strömming med potatismos
Švelnios krapais įdarytos Baltijos strimėlių filė traškiame ruginių miltų apvalkale, keptos su trupučiu sviesto ir aliejaus ir patiekiamos ant kreminės, lengvesnės bulvių košės su rūgščiomis bruknėmis.
- Paruošimas
- 20 min.
- Gaminimas
- 25 min.
- Iš viso
- 45 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 35% · Riebalai 40% · Baltymai 25%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 600 g (apie 24 filė)Baltijos strimėlių filė, išskleista, su oda
- 1/2 puodelio15 gšvieži krapai, smulkiai pjaustyti
- 1/3 puodelio40 gruginiai miltai
- 1 arb. š.6 gdruska
- 1/2 arb. š.malti baltieji pipirai
- 1 v. š.14 grapsų aliejus
- 2 v. š.28 gsviestas
- 6 vidutinės800 gmiltingos bulvės, nuluptos
- 1/2 puodelio120 gliesas pienas, pašildytas
- 8 puodeliai2 000 gvanduo bulvėms virti
- 3/4 puodelio100 gbruknės, šviežios arba atšildytos (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
- 2
Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, kol bulvės bus labai minkštos.
- 3
Kol verda bulvės, strimėlių filė nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- 4
Pusę filė paguldykite oda žemyn ir pagardinkite likusia druska bei baltaisiais pipirais.
- 5
Ant pagardintų filė pabarstykite pjaustytų krapų.
- 6
Ant kiekvienos uždėkite antrą filė oda aukštyn, kad susidarytų sumuštinukas.
- 7
Ruginius miltus paskleiskite lėkštėje ir į juos įspauskite kiekvieną strimėlių sumuštinuką, kad abi pusės lengvai apsivoliotų.
- 8
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir 1 v. š. sviesto.
- 9
Strimėles kepkite partijomis po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol paauksuos, o mėsa taps nepermatoma ir lengvai skirsis (63 °C / 145 °F viduje).
- 10
Bulves gerai nukoškite ir sutrinkite su šiltu pienu bei likusiu 1 v. š. sviesto iki vientisos košės.
- 11
Strimėles patiekite ant bulvių košės, šalia, jei norite, su bruknėmis.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Jei nerandate Baltijos strimėlių, naudokite mažas skumbrių arba sardinių filė.
- Ruginius miltus pakeiskite paprastais kvietiniais miltais arba smulkiais džiūvėsėliais – apvalkalas bus švelnesnis, o produktus lengviau rasti.
- Norėdami patiekalo be pieno produktų, vietoj sviesto kepkite su 2 v. š. daugiau rapsų aliejaus, o bulves grūskite su nesaldintu avižų gėrimu ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Jei neturite šviežių ar šaldytų bruknių, pakeiskite jas bruknių uogiene arba spanguolių padažu.
Laikymas
Keptas strimėles geriausia valgyti iškart, kol apvalkalas traškus. Likusią žuvį ir košę per 2 valandas sudėkite į šaldytuvą atskirai ir suvartokite per 1–2 dienas, pašildę iki karštumo, kol garuoja. Keptos žuvies neužšaldykite, tačiau bulvių košę galima šaldyti iki mėnesio.
Paruošimas iš anksto
Krapais įdarytas strimėles galite paruošti iki kelių valandų iš anksto ir laikyti uždengtas šaldytuve, o ruginiuose miltuose apvolioti tik prieš pat kepant. Bulvių košę galima pasigaminti dieną iš anksto, atvėsinti ir pašildyti su šlakeliu šilto pieno, kol garuos.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Švediškai keptos Baltijos strimėlės su bulvių koše“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: ŽuvisGlitimasPienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (906 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 526 kcal | 58 kcal |
| Baltymai | 33,6 g | 3,7 g |
| Angliavandeniai | 45,7 g | 5 g |
| iš kurių cukrūs | 2,9 g | 0,3 g |
| Skaidulos | 3,9 g | 0,4 g |
| Riebalai | 23,4 g | 2,6 g |
| iš kurių sotieji | 7,1 g | 0,8 g |
| Natris | 763 mg | 84 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
