چولہے پر کریم رنگ کا بڑا اینامل برتن، جس میں سرخی مائل ٹماٹر کا شوربہ، کوفتے، کدوکش کی ہوئی زوکینی اور گاجر، اور ایک ثابت خشک مرچ ہے۔ — تصویر: Thelmadatter · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

میکسیکن · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا

میکسیکن کوفتہ سوپ (البونڈیگاس)

Name: میکسیکن کوفتہ سوپ (البونڈیگاس)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Cuisine: میکسیکن
Ingredients: 500 گرام (تقریباً 1.1 پاؤنڈ) کم چکنائی والا بیف قیمہ (93% لِین); 1/4 کپ لمبے دانے والے سفید چاول، کچے; 1 بڑا انڈا; 1/4 کپ تازہ پودینہ (ییربابوینا)، باریک کٹا ہوا; 1/4 کپ پیاز، بہت باریک کٹی ہوئی (کوفتوں کے لیے); 1 درمیانی پیاز، کٹی ہوئی (شوربے کے لیے); 4 جوے لہسن، حصوں میں تقسیم; 1 چائے کا چمچ پسا ہوا زیرہ; 1 چائے کا چمچ خشک اوریگانو (اگر ممکن ہو تو میکسیکن); 1/2 چائے کا چمچ نمک; 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ; 3 درمیانے پکے ہوئے ٹماٹر; 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل; 4 کپ کم نمک والی چکن یخنی; 4 کپ پانی، حصوں میں تقسیم; 2 درمیانی گاجر، گول ٹکڑوں میں کٹی ہوئی; 1 درمیانہ آلو، چھلا اور چوکور کٹا ہوا; 2 درمیانی زوکینی، چوکور کٹی ہوئی; 1/2 کپ تازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا; 1 درمیانہ لیموں، قاشوں میں کٹا ہوا

Sopa de albóndigas

BerryFit کچن کی جانب سے · غذائیت USDA ڈیٹا سے جانچی گئی · اپ ڈیٹ: 20 اکتوبر، 2026 · ہم تراکیب کیسے بناتے ہیں

پودینے کی خوشبو والے نرم بیف اور چاول کے کوفتے، گاجر، آلو اور زوکینی کے ساتھ ہلکے ٹماٹر کے شوربے میں پکائے گئے۔ لیموں اور ہرے دھنیے سے تازگی پانے والا، پروٹین سے بھرپور، دل کو سکون دینے والا پیالہ۔

تیاری: 25 منٹ
پکانا: 45 منٹ
کل وقت: 70 منٹ
افراد: 6

درمیانہ
ڈیری فری
ہائی پروٹین

14%

فی سرونگ273کلو کیلوری14% روزانہ 2,000 کیلوری کا

24گرامپروٹین

23گرامکاربز

10گرامچکنائی

4گرامفائبر

کیلوریز کا ماخذ: کاربز 34% · چکنائی 32% · پروٹین 34%

ترکیب پر جائیں

اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›

اجزاء

6 سرونگز کے لیے

500 گرام (تقریباً 1.1 پاؤنڈ)500 گرامکم چکنائی والا بیف قیمہ (93% لِین)
1/4 کپ50 گراملمبے دانے والے سفید چاول، کچے
1 بڑا50 گرامانڈا
1/4 کپ6 گرامتازہ پودینہ (ییربابوینا)، باریک کٹا ہوا
1/4 کپ40 گرامپیاز، بہت باریک کٹی ہوئی (کوفتوں کے لیے)
1 درمیانی110 گرامپیاز، کٹی ہوئی (شوربے کے لیے)
4 جوے12 گراملہسن، حصوں میں تقسیم
1 چائے کا چمچپسا ہوا زیرہ
1 چائے کا چمچخشک اوریگانو (اگر ممکن ہو تو میکسیکن)
1/2 چائے کا چمچنمک
1/2 چائے کا چمچکالی مرچ
3 درمیانے370 گرامپکے ہوئے ٹماٹر
1 کھانے کا چمچ14 گرامزیتون کا تیل
4 کپ960 گرامکم نمک والی چکن یخنی
4 کپ960 گرامپانی، حصوں میں تقسیم
2 درمیانی120 گرامگاجر، گول ٹکڑوں میں کٹی ہوئی
1 درمیانہ200 گرامآلو، چھلا اور چوکور کٹا ہوا
2 درمیانی400 گرامزوکینی، چوکور کٹی ہوئی
1/2 کپ8 گرامتازہ ہرا دھنیا، کٹا ہوا (اختیاری)
1 درمیانہ65 گراملیموں، قاشوں میں کٹا ہوا (اختیاری)

طریقہ

1
ایک پیالے میں قیمہ، چاول، انڈا، پودینہ، باریک کٹی پیاز، لہسن کے 2 جوے (باریک کٹے ہوئے)، زیرہ، نمک اور کالی مرچ ملا لیں۔
2
ہاتھوں سے ہلکے ہلکے ملائیں جب تک سب یکجا نہ ہو جائے، پھر اخروٹ کے برابر تقریباً 24 کوفتے بنا لیں؛ کچا گوشت چھونے کے بعد ہاتھ دھو لیں۔
3
ٹماٹر، شوربے والی کٹی پیاز کا آدھا حصہ، لہسن کے باقی 2 جوے اور 1 کپ پانی بلینڈر میں ڈال کر ہموار پیس لیں۔
4
ایک بڑے پتیلے میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں اور باقی کٹی پیاز 3 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں۔
5
ٹماٹر کی پیوری ڈالیں، اوریگانو شامل کریں اور بیچ بیچ میں چلاتے ہوئے 5 منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
6
چکن یخنی اور باقی 3 کپ پانی ڈال کر ابال آنے دیں۔
7
آنچ ہلکی کر دیں، کوفتے ایک ایک کر کے ڈالیں، ڈھکن ڈھانپ کر بغیر چلائے 15 منٹ پکائیں۔
8
گاجر اور آلو ڈال کر 10 منٹ پکائیں۔
9
زوکینی ڈالیں اور مزید 8 سے 10 منٹ پکائیں، یہاں تک کہ سبزیاں نرم ہو جائیں، کوفتوں میں چاول گل جائیں اور کوفتوں کا اندرونی درجہ حرارت 71 °C / 160 °F تک پہنچ جائے۔
10
شوربہ چکھیں؛ مزید نمک کے بجائے لیموں کے رس سے ذائقہ نکھاریں۔
11
پیالوں میں نکالیں اور اوپر ہرا دھنیا اور لیموں کا رس نچوڑیں۔

متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری

متبادل

ہلکے ذائقے والے کوفتوں کے لیے بیف کی جگہ کم چکنائی والا ٹرکی یا چکن قیمہ استعمال کریں؛ مرغی کے کوفتوں کو اندر سے 74 °C / 165 °F تک پکائیں۔
جب اچھے تازہ ٹماٹر کا موسم نہ ہو تو ان کی جگہ 14 oz کا ایک ڈبہ کچلے ہوئے یا کٹے ہوئے ٹماٹر استعمال کریں۔
ہلکے اور زیادہ سبزیوں والے پیالے کے لیے آلو کی جگہ چوکور کٹا ہوا چایوٹے یا مزید زوکینی ڈالیں۔
اگر تازہ پودینہ (ییربابوینا) ملنا مشکل ہو تو خشک پودینہ (تقریباً 1 کھانے کا چمچ) استعمال کریں۔

محفوظ کرنا

بچا ہوا سوپ 2 گھنٹے کے اندر ڈھکے ہوئے برتن میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں، اور اتنا گرم کریں کہ پورا سوپ بھاپ دینے لگے۔ سوپ کو 3 ماہ تک فریز کیا جا سکتا ہے، البتہ پگھلانے کے بعد آلو اور زوکینی کچھ نرم ہو جائیں گے۔

پہلے سے تیاری

کوفتے 1 دن پہلے تک بنا کر ڈھک کر فریج میں رکھ لیں، اور ٹماٹر کا آمیزہ بھی ایک دن پہلے بلینڈ کر لیں۔ آپ پورا سوپ بھی ایک دن پہلے پکا کر ہلکی آنچ پر گرم کر سکتے ہیں؛ ہرا دھنیا اور لیموں پیش کرنے سے ذرا پہلے ڈالیں۔

غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔

اسے BerryFit میں ٹریک کریں

میکسیکن کوفتہ سوپ (البونڈیگاس) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔

یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں

ویگن بنائیںزیادہ پروٹینکم کیلوریز

ڈاؤن لوڈ کریںApp Storeحاصل کریںGoogle Play

الرجی کے اجزاء اور غذائیت

شامل ہے: انڈےسیلری

پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔

مکمل غذائیت

	فی سرونگ (633 گرام)	فی 100 گرام
کیلوریز	273 کلو کیلوری	43 کلو کیلوری
پروٹین	23.9 گرام	3.8 گرام
کاربوہائیڈریٹس	23 گرام	3.6 گرام
جن میں شکر	6 گرام	0.9 گرام
فائبر	3.5 گرام	0.6 گرام
چکنائی	9.6 گرام	1.5 گرام
جن میں سیچوریٹڈ	3.1 گرام	0.5 گرام
سوڈیم	664 ملی گرام	105 ملی گرام

غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔