جرمن کسان کا ناشتہ

آلوؤں کو اچھی طرح رگڑ کر دھوئیں اور ثابت ہی پانی کے ساتھ ایک دیگچی میں ڈال دیں۔

ابال آنے دیں، اس میں تقریباً 8-10 منٹ لگتے ہیں۔

ہلکی آنچ پر تقریباً 20 منٹ پکائیں یہاں تک کہ کانٹا چبھونے پر آلو نرم محسوس ہوں۔

پانی نکال دیں اور آلوؤں کو 10 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ وہ اپنی شکل برقرار رکھیں۔

آلوؤں کو تقریباً 5 ملی میٹر موٹے قتلوں میں کاٹ لیں۔

ایک بڑے نان اسٹک فرائنگ پین میں درمیانی سے تیز آنچ پر تیل گرم کریں۔

آلو کے قتلے یکساں تہہ میں ڈالیں اور وقفے وقفے سے پلٹتے ہوئے 8-10 منٹ سنہری ہونے تک تلیں۔

پیاز ڈالیں اور 3-4 منٹ نرم ہونے تک بھونیں۔

ہیم ڈال کر ملائیں اور 2 منٹ اچھی طرح گرم ہونے تک پکائیں۔

انڈوں کو کالی مرچ اور پیپریکا کے ساتھ پھینٹ لیں؛ اضافی نمک کی ضرورت نہیں کیونکہ ہیم پہلے ہی نمکین ہوتا ہے۔

آنچ درمیانی کر دیں، انڈے آلوؤں پر ڈالیں اور 1 منٹ جمنے دیں۔

مزید 2-3 منٹ آہستگی سے الٹتے پلٹتے رہیں یہاں تک کہ انڈے پوری طرح پک جائیں اور کوئی حصہ کچا نہ رہے۔

اوپر چائیوز چھڑکیں اور چاہیں تو ساتھ کٹے ہوئے اچار کے ساتھ پیش کریں۔