سویڈش سنامن بنز

دودھ کو ایک چھوٹے پین میں ہلکا نیم گرم ہونے تک، تقریباً 37 °C / 99 °F تک گرم کریں۔

پین کو چولہے سے اتاریں اور آٹے والا 50 گرام مکھن ڈال کر پگھلنے تک ہلائیں۔

خمیر کو نیم گرم دودھ کے آمیزے پر چھڑکیں اور جھاگ بننے تک 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

ایک بڑے پیالے میں میدہ، گندم کا آٹا، چینی، الائچی اور نمک ملا لیں۔

دودھ کا آمیزہ ڈالیں اور ہلا کر بکھرا ہوا سا آٹا بنا لیں۔

8–10 منٹ تک گوندھیں یہاں تک کہ آٹا ہموار اور لچکدار ہو جائے، صرف بہت زیادہ چپکنے پر تھوڑا سا اضافی میدہ ڈالیں۔

پیالے کو ڈھانپ دیں اور آٹے کو کسی گرم جگہ پر 45–60 منٹ تک دگنا ہونے تک پھولنے دیں۔

فلنگ کے نرم مکھن، براؤن شوگر اور دار چینی کو ملا کر لگانے کے قابل پیسٹ بنا لیں۔

ہلکا سا میدہ چھڑکی ہوئی سطح پر آٹے کو تقریباً 30 x 40 سینٹی میٹر (12 x 16 انچ) کے مستطیل میں بیل لیں۔

دار چینی والا پیسٹ آٹے پر کناروں تک یکساں طور پر پھیلا دیں۔

آٹے کو لمبی طرف سے کس کر رول کی شکل میں لپیٹ لیں۔

رول کو 12 برابر ٹکڑوں میں کاٹیں اور کٹی ہوئی طرف اوپر رکھ کر پیپر کپس میں یا بٹر پیپر لگی بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔

ڈھانپ کر بنز کو 30 منٹ پھولنے دیں، اس دوران اوون کو 220 °C / 425 °F پر گرم کر لیں۔

انڈا پھینٹیں اور بنز پر ہلکا سا برش کر دیں۔

اگر استعمال کر رہے ہوں تو بنز پر پرل شوگر چھڑک دیں۔

گہرا سنہری بھورا ہونے تک 10–12 منٹ بیک کریں۔

پیش کرنے سے پہلے چند منٹ جالی والے ریک پر ٹھنڈا کریں۔