سفید پلیٹ میں چوڑے چاول کے نوڈلز، جنہیں بھنے ہوئے قیمے، چائنیز بروکلی کے ڈنٹھلوں اور پتوں اور تلسی جیسی ہری پتیوں کے ساتھ اسٹر فرائی کیا گیا ہے۔ — تصویر: Vee Satayamas · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

تھائی · دوپہر کا کھانا · رات کا کھانا

پیڈ سی ایو

Name: پیڈ سی ایو
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: تھائی
Ingredients: 8 اونس خشک چوڑے چاول کے نوڈلز; 2 درمیانے بغیر کھال کا چکن بریسٹ، باریک کٹا ہوا; 1 بڑا گچھا چائنیز بروکلی (گائی لان); 3 بڑے انڈے; 4 جوے لہسن، باریک کٹا ہوا; 1 کھانے کا چمچ ڈارک سویا ساس; 2 کھانے کے چمچ کم نمک والی لائٹ سویا ساس; 1 کھانے کا چمچ اویسٹر ساس; 2 چائے کے چمچ براؤن شوگر; 3 کھانے کے چمچ پانی; 1 1/2 کھانے کے چمچ کوکنگ آئل; 1/4 چائے کا چمچ پسی ہوئی سفید مرچ; 1/2 چائے کا چمچ کٹی ہوئی لال مرچ (چلی فلیکس)

ผัดซีอิ๊ว

BerryFit کچن کی جانب سے · غذائیت USDA ڈیٹا سے جانچی گئی · اپ ڈیٹ: 20 اکتوبر، 2026 · ہم تراکیب کیسے بناتے ہیں

چوڑے، لچکدار چاول کے نوڈلز جو نرم چکن، کرکرے چائنیز بروکلی اور پھینٹے ہوئے انڈے کے ساتھ ہلکے سنہرے ہونے تک اسٹر فرائی کیے جاتے ہیں، اور چمکدار میٹھی نمکین سویا گلیز میں لپٹے ہوتے ہیں۔ اس ہلکے ورژن میں کم چکنائی والا چکن بریسٹ، زیادہ سبزیاں اور کم تیل استعمال ہوتا ہے۔

تیاری: 30 منٹ
پکانا: 15 منٹ
کل وقت: 45 منٹ
افراد: 4

درمیانہ
ڈیری فری
ہائی پروٹین

24%

فی سرونگ474کلو کیلوری24% روزانہ 2,000 کیلوری کا

33گرامپروٹین

55گرامکاربز

12گرامچکنائی

4گرامفائبر

کیلوریز کا ماخذ: کاربز 47% · چکنائی 24% · پروٹین 29%

ترکیب پر جائیں

اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›

اجزاء

4 سرونگز کے لیے

8 اونس225 گرامخشک چوڑے چاول کے نوڈلز
2 درمیانے400 گرامبغیر کھال کا چکن بریسٹ، باریک کٹا ہوا
1 بڑا گچھا450 گرامچائنیز بروکلی (گائی لان)
3 بڑے150 گرامانڈے
4 جوے12 گراملہسن، باریک کٹا ہوا
1 کھانے کا چمچ18 گرامڈارک سویا ساس
2 کھانے کے چمچ32 گرامکم نمک والی لائٹ سویا ساس
1 کھانے کا چمچ18 گراماویسٹر ساس
2 چائے کے چمچ8 گرامبراؤن شوگر
3 کھانے کے چمچ45 گرامپانی
1 1/2 کھانے کے چمچ20 گرامکوکنگ آئل
1/4 چائے کا چمچپسی ہوئی سفید مرچ
1/2 چائے کا چمچکٹی ہوئی لال مرچ (چلی فلیکس) (اختیاری)

طریقہ

1
خشک چاول کے نوڈلز کو ایک بڑے پیالے میں نل کے گرم پانی میں تقریباً 20 منٹ بھگوئیں، یہاں تک کہ لچکدار ہو جائیں مگر سخت رہیں، پھر اچھی طرح پانی نکال دیں۔
2
نوڈلز بھیگنے کے دوران چکن بریسٹ کو ریشوں کی مخالف سمت میں باریک کاٹ لیں۔
3
چائنیز بروکلی کے ڈنٹھلوں کو ترچھا 3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں اور پتوں کو موٹا موٹا کاٹ لیں؛ ڈنٹھل اور پتے الگ رکھیں۔
4
ایک چھوٹے پیالے میں ڈارک سویا ساس، لائٹ سویا ساس، اویسٹر ساس، براؤن شوگر، سفید مرچ اور پانی ملا لیں۔
5
ایک بڑے ووک یا نان اسٹک کڑاہی میں تیز آنچ پر 1/2 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں۔
6
چکن کو 4–5 منٹ اسٹر فرائی کریں یہاں تک کہ سنہرا ہو جائے اور اندر سے 74 °C / 165 °F تک پک جائے، پھر ایک پلیٹ میں نکال لیں۔
7
مزید 1/2 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں، پھر لہسن اور بروکلی کے ڈنٹھل ڈال کر 2 منٹ اسٹر فرائی کریں۔
8
بروکلی کے پتے ڈالیں اور 1 منٹ تک چلائیں یہاں تک کہ ذرا مرجھا جائیں۔
9
سبزیوں کو ایک طرف کریں، انڈے توڑ کر ڈالیں اور ہلاتے رہیں یہاں تک کہ بس جم جائیں۔
10
باقی تیل، چھنے ہوئے نوڈلز اور ساس ڈالیں؛ ملائیں اور نوڈلز کو ہر بار 30 سیکنڈ گرم کڑاہی پر چھوڑیں تاکہ ہلکے سنہرے ہو جائیں، کل تقریباً 3 منٹ۔
11
چکن واپس کڑاہی میں ڈالیں اور سب کچھ 1 منٹ تک ملائیں یہاں تک کہ گرم ہو جائے۔
12
اگر چاہیں تو چلی فلیکس چھڑکیں اور فوراً پیش کریں۔

متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری

متبادل

گوشت کے بغیر مگر انڈوں والے ورژن کے لیے چکن بریسٹ کی جگہ سخت ٹوفو کے کیوبز اور مشروم سے بنی ویجیٹیرین اویسٹر ساس استعمال کریں۔
اگر گائی لان آسانی سے نہ ملے تو چائنیز بروکلی کی جگہ بروکولینی یا عام بروکلی کے پھول استعمال کریں۔
گلوٹین فری ورژن کے لیے تماری استعمال کریں اور ایسی ڈارک سویا ساس اور اویسٹر ساس منتخب کریں جن پر گلوٹین فری لکھا ہو، کیونکہ عام ساسز میں گندم ہوتی ہے۔
جلدی تیاری اور اسٹریٹ اسٹائل جیسی ساخت کے لیے کٹے ہوئے بریسٹ کی جگہ چکن یا ٹرکی کا قیمہ استعمال کریں۔

محفوظ کرنا

بچا ہوا کھانا 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن کے اندر کھا لیں؛ گرم پین یا مائیکروویو میں اتنا گرم کریں کہ بھاپ نکلنے لگے۔ یہ ڈش تازہ کھانا ہی بہترین ہے کیونکہ ٹھنڈا ہونے پر نوڈلز سخت ہو کر آپس میں چپک جاتے ہیں، اور اسے فریز نہیں کرنا چاہیے۔

پہلے سے تیاری

ساس ملانا، چکن کاٹنا اور چائنیز بروکلی کاٹنا ایک دن پہلے تک کیا جا سکتا ہے؛ انہیں ڈھانپ کر فریج میں رکھیں اور چکن الگ رکھیں۔ نوڈلز بھگونا اور اسٹر فرائی کرنا پیش کرنے سے بالکل پہلے کریں۔

غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔

اسے BerryFit میں ٹریک کریں

پیڈ سی ایو کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔

یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں

ویگن بنائیںزیادہ پروٹینکم کیلوریز

ڈاؤن لوڈ کریںApp Storeحاصل کریںGoogle Play

الرجی کے اجزاء اور غذائیت

شامل ہے: گلوٹینسویاانڈےسیپیاں اور گھونگے

پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔

مکمل غذائیت

	فی سرونگ (345 گرام)	فی 100 گرام
کیلوریز	474 کلو کیلوری	137 کلو کیلوری
پروٹین	33.3 گرام	9.7 گرام
کاربوہائیڈریٹس	54.9 گرام	15.9 گرام
جن میں شکر	3.2 گرام	0.9 گرام
فائبر	4 گرام	1.2 گرام
چکنائی	12.4 گرام	3.6 گرام
جن میں سیچوریٹڈ	2.3 گرام	0.7 گرام
سوڈیم	868 ملی گرام	252 ملی گرام

غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔