Tajska · kosilo · Večerja
Pad See Ew
ผัดซีอิ๊ว
Široki, prožni riževi rezanci, hitro popraženi, da se rahlo zapečejo, z mehkim piščancem, hrustljavim kitajskim brokolijem in umešanimi jajci v sijoči sladko-slani sojini glazuri. Ta lažja različica vsebuje pusta piščančja prsa, več zelenjave in manj olja.
- Priprava
- 30 min
- Kuhanje
- 15 min
- Skupaj
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 47% · Maščobe 24% · Beljakovine 29%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 8 oz225 gposušeni široki riževi rezanci
- 2 srednje veliki400 gpiščančja prsa brez kože, narezana na tanke rezine
- 1 velik šopek450 gkitajski brokoli (gai lan)
- 3 velika150 gjajca
- 4 stroki12 gčesen, drobno sesekljan
- 1 žlica18 gtemna sojina omaka
- 2 žlici32 gsvetla sojina omaka z manj soli
- 1 žlica18 gostrigina omaka
- 2 žlički8 grjavi sladkor
- 3 žlice45 gvoda
- 1 1/2 žlice20 grastlinsko olje
- 1/4 žličkemleti beli poper
- 1/2 žličkečilijevi kosmiči (po želji)
Postopek
- 1
Posušene riževe rezance namočite v veliki skledi vroče vode iz pipe za približno 20 minut, da postanejo upogljivi, a še čvrsti, nato jih dobro odcedite.
- 2
Medtem ko se rezanci namakajo, piščančja prsa narežite na tanke rezine prečno na vlakna.
- 3
Stebla kitajskega brokolija poševno narežite na 3 cm koščke, liste pa grobo sesekljajte; stebla in liste imejte ločeno.
- 4
V majhni skledi zmešajte temno sojino omako, svetlo sojino omako, ostrigino omako, rjavi sladkor, beli poper in vodo.
- 5
V velikem voku ali ponvi z neoprijemljivo prevleko na močnem ognju segrejte 1/2 žlice olja.
- 6
Piščanca med mešanjem pražite 4–5 minut, da porjavi in je pečen do 74 °C / 165 °F, nato ga preložite na krožnik.
- 7
Dodajte še 1/2 žlice olja, nato česen in stebla brokolija; pražite 2 minuti.
- 8
Dodajte liste brokolija in mešajte 1 minuto, da ravno ovenijo.
- 9
Zelenjavo potisnite na stran, ubijte jajca in jih mešajte, dokler se ravno ne strdijo.
- 10
Dodajte preostalo olje, odcejene rezance in omako; premešajte in pustite rezance vsakič 30 sekund na vroči ponvi, da se rahlo zapečejo, skupaj približno 3 minute.
- 11
Piščanca vrnite v ponev in vse skupaj mešajte 1 minuto, da se segreje.
- 12
Po želji potresite s čilijevimi kosmiči in takoj postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Piščančja prsa zamenjajte s kockami zelo čvrstega tofuja in uporabite vegetarijansko ostrigino omako iz gob – dobite brezmesno različico, ki še vedno vsebuje jajca.
- Če gai lan težko dobite, namesto kitajskega brokolija uporabite brokolini ali cvetke navadnega brokolija.
- Za brezglutensko različico uporabite tamari ter izberite temno sojino in ostrigino omako z oznako brez glutena, saj običajne vsebujejo pšenico.
- Namesto narezanih prs uporabite mleto piščančje ali puranje meso – priprava je hitrejša, tekstura pa bližja uličnim različicam.
Shranjevanje
Ostanke v 2 urah shranite v nepredušni posodi v hladilniku in jih porabite v 3 do 4 dneh; pogrejte jih v vroči ponvi ali mikrovalovni pečici, da se pošteno kadijo. Jed je najboljša sveža, saj se rezanci v hladilniku strdijo in sprimejo, zamrzovanje pa ni priporočljivo.
Vnaprejšnja priprava
Omako zmešajte, piščanca in kitajski brokoli narežite do en dan vnaprej ter jih pokrite hranite v hladilniku, piščanca posebej. Rezance namočite in vse popražite tik pred serviranjem.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Pad See Ew z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenSojaJajcaMehkužci
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (345 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 474 kcal | 137 kcal |
| Beljakovine | 33,3 g | 9,7 g |
| Ogljikovi hidrati | 54,9 g | 15,9 g |
| od tega sladkorji | 3,2 g | 0,9 g |
| Vlaknine | 4 g | 1,2 g |
| Maščobe | 12,4 g | 3,6 g |
| od tega nasičene | 2,3 g | 0,7 g |
| Natrij | 868 mg | 252 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
