Taju · Pusdienas · Vakariņas
Pad See Ew
ผัดซีอิ๊ว
Platas, staipīgas rīsu nūdeles, apceptas līdz vieglam apdegumam, ar maigu vistu, kraukšķīgiem ķīniešu brokoļiem un olu kulteni spīdīgā, saldeni sāļā sojas glazūrā. Šajā vieglākajā versijā izmantotas liesas vistas krūtiņas, vairāk zaļumu un mazāk eļļas.
- Sagatavošana
- 30 min
- Gatavošana
- 15 min
- Kopā
- 45 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 47% · Tauki 24% · Olbaltumvielas 29%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 8 oz225 gkaltētas platās rīsu nūdeles
- 2 vidējas400 gvistas krūtiņa bez ādas, plānās šķēlītēs
- 1 liels kušķis450 gķīniešu brokoļi (gai lan)
- 3 lielas150 golas
- 4 daiviņas12 gķiploki, smalki sakapāti
- 1 ēd. k.18 gtumšā sojas mērce
- 2 ēd. k.32 ggaišā sojas mērce ar samazinātu sāls saturu
- 1 ēd. k.18 gausteru mērce
- 2 tējk.8 gbrūnais cukurs
- 3 ēd. k.45 gūdens
- 1 1/2 ēd. k.20 gaugu eļļa
- 1/4 tējk.malti baltie pipari
- 1/2 tējk.čili pārslas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Iemērc kaltētās rīsu nūdeles lielā bļodā ar karstu krāna ūdeni apmēram uz 20 minūtēm, līdz tās kļūst lokanas, bet vēl stingras, tad rūpīgi nokāš.
- 2
Kamēr nūdeles mērcējas, sagriez vistas krūtiņu plānās šķēlītēs pāri šķiedrām.
- 3
Ķīniešu brokoļu kātus sagriez slīpi 3 cm gabaliņos un lapas rupji sakapā, kātus un lapas turot atsevišķi.
- 4
Mazā bļodiņā samaisi tumšo sojas mērci, gaišo sojas mērci, austeru mērci, brūno cukuru, baltos piparus un ūdeni.
- 5
Lielā vokā vai pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz stipras uguns sakarsē 1/2 ēd. k. eļļas.
- 6
Apcep vistu 4–5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tā ir brūna un izcepusies līdz 74 °C / 165 °F, tad pārliec uz šķīvja.
- 7
Pielej vēl 1/2 ēd. k. eļļas, pievieno ķiplokus un brokoļu kātus; cep, maisot, 2 minūtes.
- 8
Pievieno brokoļu lapas un maisi 1 minūti, līdz tās tikko saplok.
- 9
Pabīdi dārzeņus uz vienu pusi, iesit olas un kultē, līdz tās tikko sastingst.
- 10
Pievieno atlikušo eļļu, nokāstās nūdeles un mērci; samaisi un ļauj nūdelēm pa 30 sekundēm pagulēt uz karstās pannas, lai tās viegli apbrūnētu, kopā apmēram 3 minūtes.
- 11
Liec vistu atpakaļ pannā un visu kopā maisi 1 minūti, līdz sakarst.
- 12
Ja vēlies, pārkaisi ar čili pārslām un pasniedz nekavējoties.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vistas krūtiņas vietā izmantojiet ļoti stingra tofu kubiņus un veģetāro austeru mērci uz sēņu bāzes – sanāks bezgaļas variants, kurā joprojām ir olas.
- Ja ķīniešu brokoļus (gai lan) grūti atrast, to vietā izmantojiet brokolīni vai parasto brokoļu ziedkopas.
- Bezglutēna variantam izmantojiet tamari un izvēlieties tumšo sojas mērci un austeru mērci ar marķējumu “bez glutēna”, jo parastās satur kviešus.
- Šķēlītēs sagrieztas krūtiņas vietā izmantojiet maltu vistas vai tītara gaļu – gatavošana būs ātrāka, un tekstūra līdzināsies ielu ēdienu variantam.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ielieciet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3 līdz 4 dienu laikā; uzsildiet karstā pannā vai mikroviļņu krāsnī, līdz ēdiens ir pilnībā sakarsis. Šo ēdienu vislabāk ēst svaigu, jo atdzesētas nūdeles sacietē un salīp, un to nevajadzētu sasaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Mērci sajauciet, vistu sagrieziet un ķīniešu brokoļus sasmalciniet līdz pat dienu iepriekš un glabājiet apsegtus ledusskapī, vistu – atsevišķi. Nūdeles iemērcējiet un apceptiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Pad See Ew ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsSojaOlasGliemji
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (345 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 474 kcal | 137 kcal |
| Olbaltumvielas | 33,3 g | 9,7 g |
| Ogļhidrāti | 54,9 g | 15,9 g |
| tostarp cukuri | 3,2 g | 0,9 g |
| Šķiedrvielas | 4 g | 1,2 g |
| Tauki | 12,4 g | 3,6 g |
| tostarp piesātinātie | 2,3 g | 0,7 g |
| Nātrijs | 868 mg | 252 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
