Tai · Lõunasöök · Õhtusöök
Pad See Ew
ผัดซีอิ๊ว
Laiad, sitked riisinuudlid, kõrgel kuumusel kergelt krõbedaks praetud koos pehme kana, krõmpsuva hiina brokoli ja munapudruga läikivas magusas-soolases sojaglasuuris. See kergem versioon kasutab lahja kanarinda, rohkem rohelist ja vähem õli.
- Ettevalmistus
- 30 min
- Küpsetamine
- 15 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 47% · Rasvad 24% · Valgud 29%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 8 oz225 gkuivatatud laiad riisinuudlid
- 2 keskmist400 gnahata kanarind, õhukesteks viiludeks lõigatud
- 1 suur kimp450 ghiina brokoli (gai lan)
- 3 suurt150 gmunad
- 4 küünt12 gküüslauk, peeneks hakitud
- 1 spl18 gtume sojakaste
- 2 spl32 gvähendatud naatriumisisaldusega hele sojakaste
- 1 spl18 gaustrikaste
- 2 tl8 gpruun suhkur
- 3 spl45 gvesi
- 1 1/2 spl20 gtaimeõli
- 1/4 tljahvatatud valge pipar
- 1/2 tltšillihelbed (valikuline)
Valmistamine
- 1
Leota riisinuudleid suures kausis kuumas kraanivees umbes 20 minutit, kuni need on painduvad, kuid veel tugevad, seejärel nõruta hästi.
- 2
Nuudlite leotamise ajal lõika kanarind risti kiudu õhukesteks viiludeks.
- 3
Lõika hiina brokoli varred viltu 3 cm tükkideks ja haki lehed jämedalt, hoides varred ja lehed eraldi.
- 4
Sega väikeses kausis tume sojakaste, hele sojakaste, austrikaste, pruun suhkur, valge pipar ja vesi.
- 5
Kuumuta 1/2 spl õli suures wokis või mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel.
- 6
Prae kana segades 4–5 minutit, kuni see on pruunistunud ja läbiküpsenud 74 °C / 165 °F-ni, seejärel tõsta taldrikule.
- 7
Lisa veel 1/2 spl õli, seejärel küüslauk ja brokolivarred; prae segades 2 minutit.
- 8
Lisa brokolilehed ja sega 1 minut, kuni need just närbuvad.
- 9
Lükka köögiviljad ühele küljele, löö munad pannile ja sega, kuni need just hüübivad.
- 10
Lisa ülejäänud õli, nõrutatud nuudlid ja kaste; sega ning lase nuudlitel korraga 30 sekundit vastu kuuma panni seista, et need kergelt kõrbeks lööksid, kokku umbes 3 minutit.
- 11
Pane kana tagasi pannile ja sega kõike koos 1 minut, kuni see on kuum.
- 12
Soovi korral puista üle tšillihelvestega ja serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Asenda kanarind eriti tahke tofu kuubikutega ja kasuta seenepõhist taimetoidu austrikastet – nii saad lihavaba variandi, milles on siiski munad.
- Kui gai lani on raske leida, kasuta hiina brokoli asemel brokoliinit või tavalise brokoli õisikuid.
- Gluteenivaba variandi jaoks kasuta tamarit ning vali gluteenivabaks märgitud tume sojakaste ja austrikaste, sest tavalised sisaldavad nisu.
- Kasuta viilutatud rinnatüki asemel kana- või kalkunihakkliha – nii on ettevalmistus kiirem ja tekstuur sarnasem tänavatoidu versioonidele.
Säilitamine
Pane ülejäägid 2 tunni jooksul õhukindlas karbis külmkappi ja söö 3–4 päeva jooksul. Soojenda kuumal pannil või mikrolaineahjus, kuni toit on läbinisti auravalt kuum. Roog on parim värskelt, sest nuudlid lähevad külmas kõvaks ja kleepuvad kokku. Sügavkülmutada ei soovita.
Valmista ette
Sega kaste, viiluta kana ja tükelda hiina brokoli kuni päev varem ning hoia kõike kaetult külmkapis, kana eraldi. Leota nuudleid ja prae wokis vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Pad See Ew ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenSojaMunadLimused
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (345 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 474 kcal | 137 kcal |
| Valgud | 33,3 g | 9,7 g |
| Süsivesikud | 54,9 g | 15,9 g |
| millest suhkrud | 3,2 g | 0,9 g |
| Kiudained | 4 g | 1,2 g |
| Rasvad | 12,4 g | 3,6 g |
| millest küllastunud | 2,3 g | 0,7 g |
| Naatrium | 868 mg | 252 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
