کمچی پین کیک

متبادل

• ویگن ورژن کے لیے انڈا نکال دیں اور 2 سے 3 کھانے کے چمچ اضافی ٹھنڈا پانی ڈالیں، اور ویگن لیبل والی کمچی لیں کیونکہ بہت سی کمچیوں میں فش ساس یا جھینگا ہوتا ہے۔
• اگر آپ صرف ایک قسم کا آٹا خریدنا چاہتے ہیں تو آٹوں کے مکسچر کی جگہ 1 کپ میدہ استعمال کریں۔
• گلوٹن فری ورژن کے لیے دونوں آٹوں کی جگہ گلوٹن فری آٹے کا مکسچر اور سویا ساس کی جگہ گلوٹن فری لیبل والی تماری استعمال کریں، اور یہ بھی دیکھ لیں کہ کمچی پر گلوٹن فری لکھا ہو۔
• مزید سبزیوں کے لیے پیاز کی جگہ باریک کٹی زکینی یا کدوکش کی ہوئی گاجر ڈالیں۔

محفوظ کرنا

یہ تازہ کھانے میں سب سے اچھے لگتے ہیں جب کنارے کرکرے ہوں، لیکن بچا ہوا 2 گھنٹے کے اندر ایئر ٹائٹ ڈبے میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں۔ خشک یا ہلکے تیل والے پین میں اچھی طرح گرم ہونے تک دوبارہ گرم کریں، اور ساس کو الگ ڈھک کر فریج میں رکھیں۔

پہلے سے تیاری

ساس 3 دن پہلے تک ملا کر فریج میں رکھی جا سکتی ہے، اور کمچی، ہری پیاز اور پیاز ایک دن پہلے کاٹی جا سکتی ہیں۔ سب سے کرکرے نتیجے کے لیے گھول پکانے سے بالکل پہلے بنائیں۔