Kore · Öğle Yemeği · Atıştırmalık · Akşam Yemeği
Kimchi Krep (Kimchijeon)
김치전 (Kimchijeon)
Kenarları çıtır, mayhoş tadıyla doyurucu tuzlu krepler; doğranmış kimchi ve taze soğanla dolu, ince bir yağ tabakasında pişirilip keskin soya-sirke sosuyla servis edilir.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 16 dk
- Toplam
- 31 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 57% · Yağ 28% · Protein 15%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 1 1/2 su bardağı225 giyice fermente olmuş Çin lahanası kimchisi, doğranmış
- 3 yemek kaşığı45 gkimchi suyu
- 1/2 su bardağı63 gçok amaçlı un
- 1/2 su bardağı60 gtam buğday unu
- 1 adet, büyük boy50 gyumurta
- 1/2 su bardağı120 gsoğuk su (hamur için)
- 3 dal45 gtaze soğan, 3 cm uzunluğunda kesilmiş
- 1/2 adet, küçük boy50 gkuru soğan, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığıKore pul biberi (gochugaru) (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı14 gbitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı32 gaz tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı15 gpirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı15 gsu (sos için)
- 1 çay kaşığıkavrulmuş susam
Yapılışı
- 1
Soya sosu, pirinç sirkesi, sos suyu ve susamı küçük bir kasede karıştırıp bir kenara alın.
- 2
Geniş bir kapta iki unu, yumurtayı, hamur suyunu ve kimchi suyunu çırparak pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edin.
- 3
Doğranmış kimchi, taze soğan, kuru soğan ve (kullanıyorsanız) pul biberi ekleyip hepsi hamura bulanana kadar yavaşça karıştırın.
- 4
Geniş, yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, yağın yarısını ekleyip tavayı çevirerek yayın.
- 5
Hamurun yarısını dökün ve yaklaşık 20 cm çapında ince, düzgün bir daire şeklinde yayın.
- 6
Altı kızarıp kenarları çıtırlaşana kadar 4 dakika pişirin.
- 7
Krebi çevirin, spatulayla hafifçe bastırın ve altın rengini alıp hamur tamamen pişene, ortasında akışkan yumurta kalmayana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
- 8
Bir tahtaya kaydırın ve kalan yağ ve hamurla işlemi tekrarlayın.
- 9
Üçgen dilimler halinde kesip sosla birlikte sıcak servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için yumurtayı çıkarın ve 2-3 yemek kaşığı daha soğuk su ekleyin; birçok kimchi balık sosu veya karides içerdiğinden vegan etiketli bir kimchi seçin.
- Tek tür un almak istiyorsanız un karışımı yerine 1 su bardağı çok amaçlı un kullanın.
- Glütensiz bir versiyon için iki unun yerine glütensiz un karışımı, soya sosu yerine glütensiz etiketli tamari kullanın ve kimchinizin de glütensiz etiketli olduğundan emin olun.
- Daha fazla sebze için kuru soğan yerine ince dilimlenmiş kabak veya rendelenmiş havuç kullanın.
Saklama
En iyisi kenarları çıtırken taze yemektir; ancak artanları 2 saat içinde hava almayan bir kapta buzdolabına koyup 3-4 gün içinde tüketebilirsiniz. Kuru ya da hafif yağlanmış bir tavada iyice ısınana kadar ısıtın; sosu ayrı olarak, üstü kapalı şekilde buzdolabında saklayın.
Önceden hazırlama
Sos 3 gün öncesinden karıştırılıp buzdolabında saklanabilir; kimchi, taze soğan ve kuru soğan bir gün önceden doğranabilir. En çıtır sonuç için hamuru pişirmeden hemen önce hazırlayın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Kimchi Krep (Kimchijeon) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenYumurtaSoyaSusamBalıkKabuklu deniz ürünleri
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (184 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 185 kcal | 101 kcal |
| Protein | 7,1 g | 3,9 g |
| Karbonhidratlar | 27,2 g | 14,8 g |
| şekerler | 1,7 g | 0,9 g |
| Lif | 3,8 g | 2,1 g |
| Yağ | 6 g | 3,3 g |
| doymuş yağ | 1,1 g | 0,6 g |
| Sodyum | 647 mg | 352 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
