یونانی · دوپہر کا کھانا · سنیک
داکوس (کریٹ کا جَو کے رَسک والا سلاد)
Ντάκος
کرارے کریٹی جَو کے رَسک جنہیں رسیلے کدوکش کیے ٹماٹر، بھربھرے فیٹا پنیر، اوریگانو اور اچھے زیتون کے تیل کی ایک دھار سے نرم کیا جاتا ہے۔ یہ ایک تازگی بخش، دیہاتی انداز کا بغیر پکائے تیار ہونے والا میزے ہے جس میں یونانی گرمیوں کا ذائقہ ہے۔
- تیاری
- 15 منٹ
- پکانا
- پکانے کی ضرورت نہیں
- کل وقت
- 15 منٹ
- افراد
- 4
کیلوریز کا ماخذ: کاربز 52% · چکنائی 35% · پروٹین 13%
اسے BerryFit میں ٹریک کریں اور دیکھیں کہ یہ آپ کے روزانہ ہدف میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔ ایپ حاصل کریں ›
اجزاء
4 سرونگز کے لیے- 4 بڑے گول200 گرامکریٹ کے جَو کے رَسک (پاکسیمادیا)
- 1/4 کپ60 گرامرَسک بھگونے کے لیے پانی
- 4 درمیانے480 گرامپکے ہوئے ٹماٹر
- 2/3 کپ، بھربھرا کیا ہوا100 گرامفیٹا پنیر
- 2 کھانے کے چمچ27 گرامایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچخشک اوریگانو
- 1/4 چائے کا چمچنمک
- 1 چٹکیتازہ پسی کالی مرچ
- 1 کھانے کا چمچ9 گرامکیپرز، پانی نکالے ہوئے (اختیاری)
- 8 عدد30 گرامکالاماتا زیتون (اختیاری)
طریقہ
- 1
ٹماٹروں کو آدھا کاٹیں اور کٹی طرف سے کدوکش کے بڑے سوراخوں پر ایک پیالے میں کدوکش کریں، چھلکے پھینک دیں۔
- 2
کدوکش کیا ہوا ٹماٹر دوسرے پیالے کے اوپر رکھی چھلنی میں ڈالیں اور رس بچاتے ہوئے 5 منٹ تک پانی نکلنے دیں۔
- 3
رَسک کو کھردری طرف اوپر رکھتے ہوئے ایک پلیٹ میں رکھیں۔
- 4
رَسک پر پانی اور ٹماٹر کے رس کے چند چمچ یکساں چھڑکیں تاکہ وہ ہلکے نرم ہو جائیں مگر نیچے سے کرارے رہیں۔
- 5
چھنے ہوئے ٹماٹر کے گودے میں نمک اور کالی مرچ ملائیں۔
- 6
ٹماٹر کا گودا چمچ سے رَسک پر ڈالیں اور کناروں تک پھیلا دیں۔
- 7
ٹماٹر کے اوپر فیٹا پنیر بھربھرا کر ڈالیں۔
- 8
اگر استعمال کر رہے ہوں تو اوپر کیپرز اور زیتون بکھیر دیں۔
- 9
خشک اوریگانو کو انگلیوں میں مسل کر اوپر چھڑکیں۔
- 10
ہر رَسک پر زیتون کا تیل ڈالیں۔
- 11
5 منٹ رکھا رہنے دیں تاکہ رَسک رس جذب کر لیں، پھر پیش کریں۔
متبادل، محفوظ کرنا اور پہلے سے تیاری
متبادل
- ویگن ورژن کے لیے فیٹا پنیر کی جگہ ویگن لیبل والا، چورا کیا ہوا پودوں سے بنا فیٹا طرز کا پنیر استعمال کریں، باقی سب کچھ ویسا ہی رکھیں۔
- اگر کریٹ کے جَو کے رَسک نہ ملیں تو باسی ہول گرین یا ساور ڈو بریڈ کے موٹے سلائس ہلکی آنچ والے اوون میں مکمل خستہ ہونے تک سینک لیں۔
- گلوٹن فری ورژن کے لیے جَو کے رَسک کی جگہ گلوٹن فری لیبل والی کرسپ بریڈ یا رَسک استعمال کریں، کیونکہ جَو میں گلوٹن ہوتا ہے۔
- ہلکی پلیٹ کے لیے فیٹا پنیر اور زیتون کا تیل ذرا کم ڈالیں اور ذائقے کے لیے مزید کیپرز یا کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیاں شامل کریں۔
محفوظ کرنا
داکوس تازہ کھانا بہترین ہے، کیونکہ اوپر سے چیزیں ڈالنے کے بعد رَسک نرم ہو جاتے ہیں؛ اگر بچ جائے تو 2 گھنٹے کے اندر فریج میں رکھیں اور ایک دن کے اندر کھا لیں، فریز نہ کریں۔ بچا ہوا، پانی نکالا ہوا ٹماٹر کا گودا ڈھک کر فریج میں 2 دن تک رکھا جا سکتا ہے۔
پہلے سے تیاری
آپ ٹماٹر ایک دن پہلے تک کدوکش کر کے پانی نکال سکتے ہیں اور گودا اور رس ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں۔ رَسک کو پیش کرنے سے بالکل پہلے بھگو کر تیار کریں تاکہ نیچے سے خستہ رہیں۔
غذائی اقدار اصل ترکیب کے مطابق ہیں۔
اسے BerryFit میں ٹریک کریں
داکوس (کریٹ کا جَو کے رَسک والا سلاد) کو ایک ٹیپ میں لاگ کریں اور دیکھیں کہ یہ آج کی باقی کیلوریز میں کیسے فٹ ہوتا ہے۔
یا Coach Berry سے اسے بدلنے کو کہیں
الرجی کے اجزاء اور غذائیت
شامل ہے: گلوٹیندودھ
پیک شدہ اجزاء کے لیبل پر الرجی کے اجزاء اور اپنی خوراک کے لیے موزونیت ضرور چیک کریں۔
مکمل غذائیت
| فی سرونگ (218 گرام) | فی 100 گرام | |
|---|---|---|
| کیلوریز | 335 کلو کیلوری | 154 کلو کیلوری |
| پروٹین | 11.1 گرام | 5.1 گرام |
| کاربوہائیڈریٹس | 44.1 گرام | 20.2 گرام |
| جن میں شکر | 3.2 گرام | 1.5 گرام |
| فائبر | 5.3 گرام | 2.4 گرام |
| چکنائی | 13.5 گرام | 6.2 گرام |
| جن میں سیچوریٹڈ | 4.5 گرام | 2.1 گرام |
| سوڈیم | 856 ملی گرام | 393 ملی گرام |
غذائیت USDA FoodData Central کے ڈیٹا سے حساب کی گئی ہے اور آپ کے پکائے گئے کھانے سے مختلف ہو سکتی ہے۔
