Grieķu · Pusdienas · Uzkodas
Dakos (Krētas miežu sausiņu salāti)
Ντάκος
Kraukšķīgi Krētas miežu sausiņi, ko mīkstina sulīgi rīvēti tomāti, sadrupināta feta, oregano un tieva strūkliņa labas olīveļļas. Svaigs, lauciniecisks meze bez gatavošanas, kas garšo pēc Grieķijas vasaras.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- Bez gatavošanas
- Kopā
- 15 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 52% · Tauki 35% · Olbaltumvielas 13%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 lieli apaļi200 gKrētas miežu sausiņi (paximadia)
- 1/4 glāzes60 gŪdens sausiņu samitrināšanai
- 4 vidēji480 gGatavi tomāti
- 2/3 glāzes sadrupināta100 gFetas siers
- 2 ēd. k.27 gNeapstrādāta augstākā labuma olīveļļa (extra virgin)
- 1 tējk.Kaltēts oregano
- 1/4 tējk.Sāls
- 1 šķipsnaSvaigi malti melnie pipari
- 1 ēd. k.9 gKaperi, nokāsti (pēc izvēles)
- 8 olīvas30 gKalamata olīvas (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Pārgrieziet tomātus uz pusēm un sarīvējiet tos ar griezuma pusi uz rīves lielajiem caurumiem bļodā, mizas izmetiet.
- 2
Pārlejiet rīvētos tomātus sietā virs otras bļodas un ļaujiet notecēt 5 minūtes, sulu saglabājot.
- 3
Novietojiet sausiņus uz šķīvja ar raupjo pusi uz augšu.
- 4
Vienmērīgi apslakiet sausiņus ar ūdeni un dažām karotēm tomātu sulas, lai tie nedaudz atmiekšķētos, bet apakšā paliktu kraukšķīgi.
- 5
Nokāsto tomātu masu pagaršojiet ar sāli un pipariem.
- 6
Ar karoti izklājiet tomātu masu uz sausiņiem līdz pašām malām.
- 7
Sadrupiniet fetu virs tomātiem.
- 8
Pārkaisiet kaperus un olīvas, ja tos izmantojat.
- 9
Pārkaisiet ar kaltētu oregano, sadrupinot to starp pirkstiem.
- 10
Katru sausiņu pārlejiet ar olīveļļu.
- 11
Ļaujiet pastāvēt 5 minūtes, lai sausiņi uzsūktu sulu, tad pasniedziet.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Vegāniskai versijai fetas sieru aizstāj ar sadrupinātu augu izcelsmes fetas tipa sieru ar marķējumu “vegāns”, pārējo atstājot nemainītu.
- Ja nevari atrast Krētas miežu sausiņus, izmanto biezas vakardienas pilngraudu vai ieraugmaizes šķēles, kas apgrauzdētas cepeškrāsnī zemā temperatūrā, līdz tās pilnībā kraukšķīgas.
- Bezglutēna versijai miežu sausiņu vietā izmanto bezglutēna kraukšķmaizes vai sausiņus ar marķējumu “bez glutēna”, jo mieži satur glutēnu.
- Vieglākam ēdienam izmanto nedaudz mazāk fetas siera un olīveļļas, bet garšai pievieno vairāk kaperu vai sakapātus svaigus garšaugus.
Uzglabāšana
Dakos vislabāk ēst uzreiz, jo sausiņi pēc pārklāšanas kļūst mīksti; ja kaut kas paliek pāri, ievieto ledusskapī 2 stundu laikā un apēd dienas laikā, nesaldē. Pāri palikusī nokāstā tomātu masa nosegtā traukā ledusskapī glabājas līdz 2 dienām.
Sagatavošana iepriekš
Tomātus vari sarīvēt un nokāst līdz pat dienu iepriekš, glabājot masu un sulu nosegtu ledusskapī. Sausiņus samitrini un pārklāj tieši pirms pasniegšanas, lai apakšā tie paliktu kraukšķīgi.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Dakos (Krētas miežu sausiņu salāti) ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: GlutēnsPiens
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (218 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 335 kcal | 154 kcal |
| Olbaltumvielas | 11,1 g | 5,1 g |
| Ogļhidrāti | 44,1 g | 20,2 g |
| tostarp cukuri | 3,2 g | 1,5 g |
| Šķiedrvielas | 5,3 g | 2,4 g |
| Tauki | 13,5 g | 6,2 g |
| tostarp piesātinātie | 4,5 g | 2,1 g |
| Nātrijs | 856 mg | 393 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
