Grikkland · Hádegisverður · Snarl
Dakos (krítverskt byggkexsalat)
Ντάκος
Stökkt krítverskt byggkex mýkt með safaríkum rifnum tómötum, mulnum fetaosti, óreganó og smá skvettu af góðri ólífuolíu. Ferskur og sveitalegur meze-réttur sem þarf ekki að elda og bragðast eins og grískt sumar.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 15 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 52% · Fita 35% · Prótein 13%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 4 stórar kringlur200 gKrítverskt byggkex (paximadia)
- 1/4 bolli60 gVatn, til að væta kexið
- 4 meðalstórir480 gÞroskaðir tómatar
- 2/3 bolli, mulinn100 gFetaostur
- 2 msk27 gExtra virgin ólífuolía
- 1 tskÞurrkað óreganó
- 1/4 tskSalt
- 1 klípaSvartur pipar, nýmalaður
- 1 msk9 gKapers, vökvi síaður frá (valfrjálst)
- 8 ólífur30 gKalamata-ólífur (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skerið tómatana í tvennt og rífið skurðflötinn á grófu hlið rifjárns ofan í skál; hendið hýðinu.
- 2
Hellið rifnu tómötunum í sigti yfir aðra skál og látið renna af þeim í 5 mínútur; geymið safann.
- 3
Leggið kexið á disk með grófu hliðina upp.
- 4
Dreypið vatninu og nokkrum skeiðum af tómatsafanum jafnt yfir kexið svo það mýkist aðeins en haldist stökkt að neðan.
- 5
Kryddið síaða tómatmaukið með saltinu og piparnum.
- 6
Setjið tómatmaukið með skeið á kexið og dreifið því út að brúnum.
- 7
Myljið fetaostinn yfir tómatana.
- 8
Stráið kapers og ólífum yfir, ef þær eru notaðar.
- 9
Stráið þurrkuðu óreganó yfir og myljið það milli fingranna.
- 10
Dreypið ólífuolíunni yfir hvert kex.
- 11
Látið standa í 5 mínútur svo kexið dragi í sig safann og berið svo fram.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu skaltu skipta fetaostinum út fyrir mulinn jurtaost í fetastíl sem er merktur vegan og halda öllu öðru óbreyttu.
- Ef þú finnur ekki krítverskt byggkex geturðu notað þykkar sneiðar af gömlu heilkorna- eða súrdeigsbrauði, ristaðar í ofni við lágan hita þar til þær eru alveg stökkar.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu nota glútenlaust hrökkbrauð eða kex merkt glútenlaust í stað byggkexsins, þar sem bygg inniheldur glúten.
- Fyrir léttari rétt skaltu nota aðeins minna af fetaosti og ólífuolíu og bæta við meiri kapers eða saxaðum ferskum kryddjurtum til að fá bragð.
Geymsla
Dakos er best borðað nýtt, því kexið verður blautt þegar áleggið er komið á; ef afgangar verða skaltu setja þá í kæli innan 2 klukkustunda og borða innan sólarhrings, og ekki frysta. Afgangur af síuðu tómatmauki geymist undir loki í kæli í allt að 2 daga.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur rifið tómatana og látið vökvann renna af þeim allt að degi áður og geymt maukið og safann undir loki í kæli. Vættu kexið og settu réttinn saman rétt áður en hann er borinn fram svo kexið haldist stökkt að neðan.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Dakos (krítverskt byggkexsalat) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (218 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 335 kkal | 154 kkal |
| Prótein | 11,1 g | 5,1 g |
| Kolvetni | 44,1 g | 20,2 g |
| þar af sykur | 3,2 g | 1,5 g |
| Trefjar | 5,3 g | 2,4 g |
| Fita | 13,5 g | 6,2 g |
| þar af mettuð | 4,5 g | 2,1 g |
| Natríum | 856 mg | 393 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
