Grška · kosilo · Prigrizek
Dakos (kretska solata na ječmenovih prepečencih)
Ντάκος
Hrustljavi kretski ječmenovi prepečenci, zmehčani s sočnim naribanim paradižnikom, z nadrobljeno feto, origanom in curkom dobrega oljčnega olja. Svež, rustikalen meze brez kuhanja z okusom grškega poletja.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- Brez kuhanja
- Skupaj
- 15 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 52% · Maščobe 35% · Beljakovine 13%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 4 veliki okrogli200 gKretski ječmenovi prepečenci (paksimadia)
- 1/4 skodelice60 gVoda za vlaženje prepečencev
- 4 srednje veliki480 gZreli paradižniki
- 2/3 skodelice, nadrobljenega100 gSir feta
- 2 žlici27 gEkstra deviško oljčno olje
- 1 žličkaSuhi origano
- 1/4 žličkeSol
- 1 ščepecSveže mlet črni poper
- 1 žlica9 gKapre, odcejene (po želji)
- 8 oliv30 gOlive kalamata (po želji)
Postopek
- 1
Paradižnike prerežite na pol in jih z rezano stranjo naribajte na grobi strani ribežna v skledo, olupke zavrzite.
- 2
Naribani paradižnik stresite v cedilo nad drugo skledo in pustite 5 minut, da se odcedi, sok shranite.
- 3
Prepečence položite na krožnik s hrapavo stranjo navzgor.
- 4
Prepečence enakomerno pokapljajte z vodo in nekaj žlicami paradižnikovega soka, da se rahlo zmehčajo, spodaj pa ostanejo hrustljavi.
- 5
Odcejeno paradižnikovo kašo začinite s soljo in poprom.
- 6
Paradižnikovo kašo z žlico naložite na prepečence in jo razmažite do robov.
- 7
Na paradižnik nadrobite feto.
- 8
Potresite s kaprami in olivami, če jih uporabljate.
- 9
Potresite s suhim origanom, ki ga zdrobite med prsti.
- 10
Vsak prepečenec pokapljajte z oljčnim oljem.
- 11
Pustite stati 5 minut, da prepečenci vpijejo sok, nato postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Za vegansko različico sir feta nadomestite z nadrobljenim rastlinskim sirom v slogu fete z oznako vegansko, vse drugo pa naj ostane enako.
- Če ne najdete kretskih ječmenovih prepečencev, uporabite debele rezine starega polnozrnatega ali kvašenega kruha z drožmi, ki jih v pečici pri nizki temperaturi popečete, da so povsem hrustljave.
- Za brezglutensko različico namesto ječmenovih prepečencev uporabite hrustljave kruhke ali prepečence z oznako brez glutena, saj ječmen vsebuje gluten.
- Za lažji obrok uporabite malo manj sira feta in oljčnega olja ter za okus dodajte več kaper ali sesekljanih svežih zelišč.
Shranjevanje
Dakos je najboljši svež, saj se prepečenci po oblaganju hitro razmočijo. Ostanke v 2 urah postavite v hladilnik in jih pojejte v enem dnevu; ne zamrzujte. Preostalo odcejeno paradižnikovo kašo lahko pokrito hranite v hladilniku do 2 dni.
Vnaprejšnja priprava
Paradižnike lahko naribate in odcedite do en dan vnaprej, kašo in sok pa pokrita hranite v hladilniku. Prepečence navlažite in obložite tik pred serviranjem, da ostanejo spodaj hrustljavi.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Dakos (kretska solata na ječmenovih prepečencih) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Vsebuje: GlutenMleko
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (218 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 335 kcal | 154 kcal |
| Beljakovine | 11,1 g | 5,1 g |
| Ogljikovi hidrati | 44,1 g | 20,2 g |
| od tega sladkorji | 3,2 g | 1,5 g |
| Vlaknine | 5,3 g | 2,4 g |
| Maščobe | 13,5 g | 6,2 g |
| od tega nasičene | 4,5 g | 2,1 g |
| Natrij | 856 mg | 393 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
