Graikiška · Pietūs · Užkandis
Dakos (Kretos miežinių džiūvėsių salotos)
Ντάκος
Traškūs Kretos miežiniai džiūvėsiai, suminkštinti sultingais tarkuotais pomidorais, su trupinta feta, raudonėliu ir šlakeliu gero alyvuogių aliejaus. Gaivus, kaimiškas meze be terminio apdorojimo, kurio skonis primena Graikijos vasarą.
- Paruošimas
- 15 min.
- Gaminimas
- Be terminio apdorojimo
- Iš viso
- 15 min.
- Porcijos
- 4
Kalorijų šaltiniai: Angliavandeniai 52% · Riebalai 35% · Baltymai 13%
Sekite jį su BerryFit ir pažiūrėkite, kaip jis dera su jūsų dienos tikslu. Gauti programėlę ›
Ingredientai
Porcijų: 4- 4 dideli apskriti200 gKretos miežiniai džiūvėsiai (paximadia)
- 1/4 puodelio60 gVanduo džiūvėsiams sudrėkinti
- 4 vidutiniai480 gPrinokę pomidorai
- 2/3 puodelio, sutrupinto100 gFetos sūris
- 2 v. š.27 gYpač tyras alyvuogių aliejus
- 1 a. š.Džiovintas raudonėlis
- 1/4 a. š.Druska
- 1 žiupsnelisŠviežiai malti juodieji pipirai
- 1 v. š.9 gKaparėliai, nusunkti (nebūtina)
- 8 alyvuogės30 gKalamata alyvuogės (nebūtina)
Gaminimo eiga
- 1
Pomidorus perpjaukite pusiau ir pjautine puse sutarkuokite stambia tarkos puse į dubenį, odeles išmeskite.
- 2
Tarkuotus pomidorus supilkite į sietelį virš kito dubens ir palikite nuvarvėti 5 minutes, sultis pasilikite.
- 3
Džiūvėsius sudėkite į lėkštę šiurkščiąja puse į viršų.
- 4
Tolygiai apšlakstykite džiūvėsius vandeniu ir keliais šaukštais pomidorų sulčių, kad šiek tiek suminkštėtų, bet apačia liktų traški.
- 5
Nuvarvintą pomidorų masę pagardinkite druska ir pipirais.
- 6
Šaukštu paskleiskite pomidorų masę ant džiūvėsių iki pat kraštų.
- 7
Ant pomidorų sutrupinkite fetą.
- 8
Jei naudojate, pabarstykite kaparėliais ir alyvuogėmis.
- 9
Pabarstykite džiovintu raudonėliu, trindami jį tarp pirštų.
- 10
Kiekvieną džiūvėsį apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- 11
Palikite pastovėti 5 minutes, kad džiūvėsiai sugertų sultis, ir patiekite.
Pakaitalai, laikymas ir išankstinis paruošimas
Pakaitalai
- Veganiškam variantui fetos sūrį pakeiskite sutrupintu augaliniu fetos tipo sūriu su užrašu „veganiška“, o visa kita palikite taip pat.
- Jei nerandate Kretos miežinių džiūvėsių, naudokite storas pasenusios viso grūdo arba raugo duonos riekes, paskrudintas žemoje orkaitės temperatūroje, kol visiškai sutraškės.
- Begliuteniam variantui vietoj miežinių džiūvėsių naudokite traškiaduonius ar džiūvėsius su užrašu „be glitimo“, nes miežiuose yra glitimo.
- Lengvesniam patiekalui naudokite šiek tiek mažiau fetos sūrio ir alyvuogių aliejaus, o skonio suteikite daugiau kaparėlių ar smulkintų šviežių žolelių.
Laikymas
Dakos skaniausios ką tik pagamintos, nes uždėjus priedus džiūvėsiai suminkštėja; jei liko, per 2 valandas įdėkite į šaldytuvą ir suvalgykite per parą, o užšaldyti nerekomenduojama. Likusi nusunkta pomidorų masė uždengta šaldytuve išsilaiko iki 2 dienų.
Paruošimas iš anksto
Pomidorus galite sutarkuoti ir nusunkti iki paros anksčiau, o masę ir sultis laikyti uždengtas šaldytuve. Džiūvėsius sudrėkinkite ir patiekalą surinkite tik prieš pat patiekdami, kad apačia liktų traški.
Maistinė vertė nurodyta receptui be pakeitimų.
Sekite tai su BerryFit
Įrašykite „Dakos (Kretos miežinių džiūvėsių salotos)“ vienu paspaudimu ir pažiūrėkite, kaip tai dera su likusiomis šiandienos kalorijomis.
Arba paprašykite Coach Berry jį pakeisti
Alergenai ir maistinė vertė
Sudėtyje yra: GlitimasPienas
Patikrinkite fasuotų ingredientų etiketes dėl alergenų ir tinkamumo jūsų mitybai.
Visa maistinė vertė
| Porcijoje (218 g) | 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijos | 335 kcal | 154 kcal |
| Baltymai | 11,1 g | 5,1 g |
| Angliavandeniai | 44,1 g | 20,2 g |
| iš kurių cukrūs | 3,2 g | 1,5 g |
| Skaidulos | 5,3 g | 2,4 g |
| Riebalai | 13,5 g | 6,2 g |
| iš kurių sotieji | 4,5 g | 2,1 g |
| Natris | 856 mg | 393 mg |
Maistinė vertė apskaičiuota pagal USDA FoodData Central duomenis ir gali skirtis nuo to, ką pagaminsite.
