Grécka · obed · Občerstvenie
Dakos (krétsky šalát na jačmenných sucharoch)
Ντάκος
Chrumkavé krétske jačmenné suchare zmäkčené šťavnatými strúhanými paradajkami, s rozdrobenou fetou, oreganom a pramienkom kvalitného olivového oleja. Svieže rustikálne meze bez varenia, ktoré chutí ako grécke leto.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 15 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 52% · Tuky 35% · Bielkoviny 13%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 4 veľké okrúhle200 gKrétske jačmenné suchare (paximadia)
- 1/4 šálky60 gVoda na navlhčenie sucharov
- 4 stredné480 gZrelé paradajky
- 2/3 šálky, rozdrobenej100 gSyr feta
- 2 PL27 gExtra panenský olivový olej
- 1 ČLSušené oregano
- 1/4 ČLSoľ
- 1 štipkaČerstvo mleté čierne korenie
- 1 PL9 gKapary, scedené (voliteľné)
- 8 olív30 gOlivy Kalamata (voliteľné)
Postup
- 1
Paradajky rozpoľte a rezanou stranou ich nastrúhajte na hrubom strúhadle do misky, šupky vyhoďte.
- 2
Nastrúhané paradajky preložte do sita nad druhou miskou a nechajte 5 minút odkvapkať, šťavu si odložte.
- 3
Suchare položte na tanier drsnou stranou nahor.
- 4
Suchare rovnomerne pokvapkajte vodou a niekoľkými lyžicami paradajkovej šťavy, aby trochu zmäkli, ale zospodu zostali chrumkavé.
- 5
Odkvapkanú paradajkovú dužinu osoľte a okoreňte.
- 6
Paradajkovú dužinu rozložte lyžicou na suchare až po okraje.
- 7
Na paradajky rozdrobte fetu.
- 8
Posypte kaparami a olivami, ak ich používate.
- 9
Posypte sušeným oreganom, ktoré rozdrvíte medzi prstami.
- 10
Každý suchar pokvapkajte olivovým olejom.
- 11
Nechajte 5 minút postáť, aby suchare nasali šťavu, a potom podávajte.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu nahraďte syr feta rozdrobeným rastlinným syrom typu feta s označením vegán a ostatné nechajte bez zmeny.
- Ak nezoženiete krétske jačmenné suchare, použite hrubé plátky staršieho celozrnného alebo kváskového chleba opečené v rúre pri nízkej teplote, až kým nie sú úplne chrumkavé.
- Pre bezlepkovú verziu použite namiesto jačmenných sucharov bezlepkové chrumkavé chlebíky alebo suchare s označením bez lepku, keďže jačmeň obsahuje lepok.
- Pre ľahšiu porciu použite o niečo menej syra feta a olivového oleja a pre chuť pridajte viac kapár alebo nasekaných čerstvých byliniek.
Skladovanie
Dakos je najlepší čerstvý, pretože suchare po obložení zmäknú. Zvyšky dajte do chladničky do 2 hodín a zjedzte do jedného dňa; nezmrazujte. Zvyšnú scedenú paradajkovú dužinu môžete uchovávať prikrytú v chladničke až 2 dni.
Príprava vopred
Paradajky môžete nastrúhať a scediť až deň vopred a dužinu aj šťavu uchovávať prikryté v chladničke. Suchare navlhčite a obložte až tesne pred podávaním, aby zospodu zostali chrumkavé.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Dakos (krétsky šalát na jačmenných sucharoch) jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Obsahuje: LepokMlieko
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (218 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 335 kcal | 154 kcal |
| Bielkoviny | 11,1 g | 5,1 g |
| Sacharidy | 44,1 g | 20,2 g |
| z toho cukry | 3,2 g | 1,5 g |
| Vláknina | 5,3 g | 2,4 g |
| Tuky | 13,5 g | 6,2 g |
| z toho nasýtené | 4,5 g | 2,1 g |
| Sodík | 856 mg | 393 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
