Yunan · Öğle Yemeği · Atıştırmalık
Dakos (Girit Usulü Arpa Peksimeti Salatası)
Ντάκος
Sulu rendelenmiş domates, ufalanmış beyaz peynir, kekik ve üzerine ince ince gezdirilmiş kaliteli zeytinyağıyla yumuşatılmış çıtır Girit arpa peksimetleri. Yunan yazının tadını taşıyan, ferah ve rustik, pişirme gerektirmeyen bir meze.
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- Pişirme yok
- Toplam
- 15 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 52% · Yağ 35% · Protein 13%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 4 büyük yuvarlak200 gGirit arpa peksimeti (paximadia)
- 1/4 su bardağı60 gPeksimetleri ıslatmak için su
- 4 orta boy480 gOlgun domates
- 2/3 su bardağı, ufalanmış100 gBeyaz peynir (feta)
- 2 yemek kaşığı27 gSızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığıKuru kekik
- 1/4 çay kaşığıTuz
- 1 tutamTaze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı9 gKapari, suyu süzülmüş (isteğe bağlı)
- 8 adet30 gKalamata zeytini (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Domatesleri ikiye kesin ve kesik taraflarını rendenin iri tarafında bir kaseye rendeleyin, kabuklarını atın.
- 2
Rendelenmiş domatesi ikinci bir kasenin üzerine yerleştirdiğiniz süzgece alın ve suyunu saklayarak 5 dakika süzülmeye bırakın.
- 3
Peksimetleri pürüzlü yüzleri üstte kalacak şekilde bir tabağa dizin.
- 4
Peksimetlerin üzerine suyu ve birkaç kaşık domates suyunu eşit şekilde serpin; hafifçe yumuşasınlar ama altları çıtır kalsın.
- 5
Süzülmüş domates posasını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 6
Domates posasını kaşıkla peksimetlerin üzerine alın ve kenarlarına kadar yayın.
- 7
Beyaz peyniri domatesin üzerine ufalayın.
- 8
Kullanıyorsanız kapari ve zeytinleri üzerine serpiştirin.
- 9
Kuru kekiği parmaklarınızın arasında ufalayarak üzerine serpin.
- 10
Her peksimetin üzerine zeytinyağı gezdirin.
- 11
Peksimetler suyu çeksin diye 5 dakika bekletin, ardından servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için beyaz peynir yerine vegan etiketli, ufalanmış bitkisel bir feta tarzı peynir kullanın; diğer her şey aynı kalsın.
- Girit arpa peksimeti bulamazsanız, kalın dilimlenmiş bayat tam tahıllı ya da ekşi mayalı ekmeği düşük ısıdaki fırında tamamen kıtırlaşana kadar kurutun.
- Glutensiz bir versiyon için arpa gluten içerdiğinden, arpa peksimeti yerine glutensiz etiketli gevrek ekmek ya da peksimet kullanın.
- Daha hafif bir tabak için beyaz peyniri ve zeytinyağını biraz azaltın, lezzet için ekstra kapari ya da doğranmış taze otlar ekleyin.
Saklama
Dakos en iyi taze yenir, çünkü üzeri kaplanan peksimetler yumuşar; artan olursa 2 saat içinde buzdolabına kaldırın ve bir gün içinde tüketin, dondurmayın. Artan, suyu süzülmüş domates posası buzdolabında üzeri kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir.
Önceden hazırlama
Domatesleri bir gün öncesine kadar rendeleyip süzebilir, posasını ve suyunu buzdolabında üzeri kapalı saklayabilirsiniz. Peksimetlerin alt kısmı kıtır kalsın diye onları servisten hemen önce ıslatıp hazırlayın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Dakos (Girit Usulü Arpa Peksimeti Salatası) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: GlutenSüt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (218 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 335 kcal | 154 kcal |
| Protein | 11,1 g | 5,1 g |
| Karbonhidratlar | 44,1 g | 20,2 g |
| şekerler | 3,2 g | 1,5 g |
| Lif | 5,3 g | 2,4 g |
| Yağ | 13,5 g | 6,2 g |
| doymuş yağ | 4,5 g | 2,1 g |
| Sodyum | 856 mg | 393 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
