Kreeka · Lõunasöök · Suupiste
Dakos (Kreeta odrakuivikusalat)
Ντάκος
Krõbedad Kreeta odrakuivikud, mida pehmendavad mahlane riivitud tomat, murendatud feta, pune ja niresk head oliiviõli. Värske ja rustikaalne küpsetamata meze, mis maitseb nagu Kreeka suvi.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 15 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 52% · Rasvad 35% · Valgud 13%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 4 suurt rõngast200 gKreeta odrakuivikud (paximadia)
- 1/4 tassi60 gVesi kuivikute niisutamiseks
- 4 keskmist480 gKüpsed tomatid
- 2/3 tassi murendatult100 gFetajuust
- 2 spl27 gEkstra neitsioliiviõli
- 1 tlKuivatatud pune
- 1/4 tlSool
- 1 näputäisVärskelt jahvatatud must pipar
- 1 spl9 gKappar, nõrutatud (valikuline)
- 8 oliivi30 gKalamata oliivid (valikuline)
Valmistamine
- 1
Poolita tomatid ja riivi need lõikepinnaga riivi jämedal poolel kaussi, koored viska ära.
- 2
Kalla riivitud tomat sõela teise kausi kohale ja lase 5 minutit nõrguda, mahl jäta alles.
- 3
Aseta kuivikud taldrikule, kare pool üleval.
- 4
Piserda kuivikutele ühtlaselt vett ja paar lusikatäit tomatimahla, et need veidi pehmeneksid, kuid jääksid alt krõbedaks.
- 5
Maitsesta nõrutatud tomatimass soola ja pipraga.
- 6
Tõsta tomatimass lusikaga kuivikutele ja määri see servadeni.
- 7
Murenda feta tomati peale.
- 8
Puista peale kappar ja oliivid, kui neid kasutad.
- 9
Puista üle kuivatatud punega, hõõrudes seda sõrmede vahel.
- 10
Nirista igale kuivikule oliiviõli.
- 11
Lase 5 minutit seista, et kuivikud imaksid mahlad endasse, seejärel serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks asenda fetajuust murendatud taimse feta-laadse juustuga, millel on vegan-märgis, ning jäta kõik muu samaks.
- Kui Kreeta odrakuivikuid ei leia, kasuta paksult viilutatud vanaks jäänud täistera- või juuretiseleiba, mis on madalal kuumusel ahjus täiesti krõbedaks röstitud.
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta odrakuivikute asemel gluteenivaba märgisega näkileibu või kuivikuid, sest oder sisaldab gluteeni.
- Kergema roa jaoks kasuta veidi vähem fetajuustu ja oliiviõli ning lisa maitse andmiseks rohkem kapparit või hakitud värskeid ürte.
Säilitamine
Dakos on parim värskelt, sest kuivikud muutuvad pärast katmist pehmeks. Ülejäägid pane 2 tunni jooksul külmkappi ja söö ära ühe päeva jooksul; ära külmuta. Üle jäänud nõrutatud tomatimass säilib kaetult külmkapis kuni 2 päeva.
Valmista ette
Tomatid võid riivida ja nõrutada kuni päev varem ning hoida massi ja mahla kaetult külmkapis. Niisuta ja kata kuivikud alles vahetult enne serveerimist, et need jääksid alt krõbedaks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Dakos (Kreeta odrakuivikusalat) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenPiim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (218 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 335 kcal | 154 kcal |
| Valgud | 11,1 g | 5,1 g |
| Süsivesikud | 44,1 g | 20,2 g |
| millest suhkrud | 3,2 g | 1,5 g |
| Kiudained | 5,3 g | 2,4 g |
| Rasvad | 13,5 g | 6,2 g |
| millest küllastunud | 4,5 g | 2,1 g |
| Naatrium | 856 mg | 393 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
