Avrupa · Kahvaltı · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Alman Usulü Köylü Kahvaltısı (Bauernfrühstück)
Bauernfrühstück
Altın renginde tavada kızarmış patatesler, yumuşacık soğan ve yağsız jambon; kabarık yumurtayla bir araya gelip taze frenk soğanıyla tamamlanıyor. Yalnızca bir kaşık yağla, tek tavada hazırlanan doyurucu bir Alman klasiği.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 58 dk
- Toplam
- 68 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 40% · Yağ 37% · Protein 23%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 4 orta boy500 gMumsu (haşlamalık) patates, kabuklu
- 6 su bardağı1.500 gHaşlamak için su
- 1 yemek kaşığı14 gKanola yağı
- 1 orta boy110 gSoğan, küp doğranmış
- 1/2 su bardağı80 gYağsız pişmiş jambon, küp doğranmış
- 4 büyük boy200 gYumurta
- 1/2 çay kaşığıÖğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığıTatlı toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı5 gTaze frenk soğanı, ince kıyılmış
- 1 küçük35 gSalatalık turşusu, dilimlenmiş, servis için (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Patatesleri iyice ovarak yıkayın ve bütün halde suyla birlikte bir tencereye koyun.
- 2
Kaynamaya bırakın; bu yaklaşık 8-10 dakika sürer.
- 3
Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika, çatalla batırınca yumuşadığını hissedene kadar pişirin.
- 4
Süzün ve şekillerini korumaları için patatesleri 10 dakika soğumaya bırakın.
- 5
Patatesleri yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimleyin.
- 6
Geniş, yapışmaz bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 7
Patates dilimlerini tavaya eşit bir kat halinde dizin ve ara sıra çevirerek altın rengini alana kadar 8-10 dakika kızartın.
- 8
Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurun.
- 9
Jambonu ekleyip karıştırın ve iyice ısınana kadar 2 dakika pişirin.
- 10
Yumurtaları karabiber ve toz kırmızı biberle çırpın; jambon zaten tuzlu olduğundan ayrıca tuz eklemenize gerek yok.
- 11
Ateşi orta seviyeye indirin, yumurtaları patateslerin üzerine dökün ve 1 dakika tutmalarını bekleyin.
- 12
Yumurtalar tamamen pişip hiç cıvık kısım kalmayana kadar 2-3 dakika daha nazikçe karıştırın.
- 13
Üzerine frenk soğanı serpin ve isterseniz yanında dilimlenmiş turşuyla servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vejetaryen bir versiyon için jambon yerine küp doğranmış füme tofu ya da sotelenmiş mantar kullanın.
- Haşlama adımını atlayıp zaman kazanmak için bir önceki günden kalan haşlanmış patatesleri kullanın.
- Daha hafif ama yine de iyi pişip tutan bir versiyon için yumurtaların yarısı yerine yumurta akı kullanın.
- İsterseniz jambon yerine küp doğranmış pişmiş hindi göğsü kullanın; glutensiz olması gerekiyorsa etiketini kontrol edin.
Saklama
Bu yemek en iyi taze yenir, ancak artanlar 2 saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına konup 3 ila 4 gün içinde, iyice buharı tütene kadar ısıtılarak tüketilebilir. Yumurta ve patatesler sulandığı için dondurulması önerilmez.
Önceden hazırlama
Patatesleri 2 güne kadar önceden haşlayın, soğutun ve buzdolabında üstü kapalı saklayın; ardından hazır olduğunuzda dilimleyip kızartın. Soğanı ve jambonu da bir gün önceden doğrayıp buzdolabında ayrı ayrı saklayabilirsiniz.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Alman Usulü Köylü Kahvaltısı (Bauernfrühstück) tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Yumurta
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (1.206 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 463 kcal | 38 kcal |
| Protein | 26,5 g | 2,2 g |
| Karbonhidratlar | 46,9 g | 3,9 g |
| şekerler | 6 g | 0,5 g |
| Lif | 5,5 g | 0,5 g |
| Yağ | 19,2 g | 1,6 g |
| doymuş yağ | 4,5 g | 0,4 g |
| Sodyum | 700 mg | 58 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
