জার্মান কৃষকের নাস্তা (বাউয়ার্নফ্রুস্টুক)

বিকল্প

• নিরামিষ সংস্করণের জন্য হ্যামের বদলে ছোট টুকরো করা স্মোকড টোফু বা ভাজা মাশরুম ব্যবহার করুন।
• সেদ্ধ করার ধাপ বাদ দিয়ে সময় বাঁচাতে আগের দিনের বেঁচে যাওয়া সেদ্ধ আলু ব্যবহার করুন।
• হালকা সংস্করণের জন্য অর্ধেক ডিমের বদলে ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করুন, এতেও ভালোভাবে জমে যায়।
• চাইলে হ্যামের বদলে রান্না করা টার্কি ব্রেস্টের ছোট টুকরো ব্যবহার করতে পারেন; গ্লুটেন-মুক্ত প্রয়োজন হলে লেবেল দেখে নিন।

সংরক্ষণ

এই খাবারটি টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, তবে বেঁচে যাওয়া অংশ 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনাযুক্ত পাত্রে ফ্রিজে রাখা যায় এবং 3 থেকে 4 দিনের মধ্যে ভাপ ওঠা পর্যন্ত ভালোভাবে গরম করে খাওয়া যায়। ফ্রিজারে জমানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ ডিম ও আলু পানি-পানি হয়ে যায়।

আগে থেকে তৈরি

আলু 2 দিন আগে পর্যন্ত সেদ্ধ করে ঠান্ডা করুন এবং ঢেকে ফ্রিজে রাখুন, তারপর রান্নার সময় স্লাইস করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ ও হ্যাম এক দিন আগে কেটে আলাদা আলাদা করে ফ্রিজে রেখে দিতেও পারেন।