Eiropas · Brokastis · Pusdienas · Vakariņas
Vācu zemnieku brokastis
Bauernfrühstück
Zeltaini ceptas kartupeļu šķēles ar mīkstu sīpolu un liesu šķiņķi, apvienotas ar gaisīgām olām un pārkaisītas ar svaigiem lociņiem. Sātīga vācu klasika vienā pannā, pagatavota ar tikai karoti eļļas.
- Sagatavošana
- 10 min
- Gatavošana
- 58 min
- Kopā
- 68 min
- Porcijas
- 2
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 40% · Tauki 37% · Olbaltumvielas 23%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
2 porcijām- 4 vidēji500 gKartupeļi (ne miltaini), ar mizu
- 6 glāzes1500 gŪdens vārīšanai
- 1 ēdamkarote14 gRapšu eļļa
- 1 vidējs110 gSīpols, sakapāts kubiņos
- 1/2 glāzes80 gLiess vārīts šķiņķis, kubiņos
- 4 lielas200 gOlas
- 1/2 tējkarotesMaltie melnie pipari
- 1/2 tējkarotesSaldā paprika
- 2 ēdamkarotes5 gSvaigi maurloki, sagriezti
- 1 mazs35 gSkābais gurķis, sagriezts šķēlēs, pasniegšanai (pēc izvēles)
Pagatavošana
- 1
Notīriet kartupeļus un ielieciet tos veselus katlā ar ūdeni.
- 2
Uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai, tas aizņem apmēram 8-10 minūtes.
- 3
Vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz kartupeļi, iedurot, ir tikko mīksti.
- 4
Nolejiet ūdeni un ļaujiet kartupeļiem atdzist 10 minūtes, lai tie saglabātu formu.
- 5
Sagrieziet kartupeļus apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
- 6
Lielā pannā ar pretpiedeguma pārklājumu uzkarsējiet eļļu uz vidēji stipras uguns.
- 7
Izklājiet kartupeļu šķēles vienmērīgā kārtā un cepiet 8-10 minūtes, laiku pa laikam apgriežot, līdz tās kļūst zeltainas.
- 8
Pievienojiet sīpolu un cepiet 3-4 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 9
Iemaisiet šķiņķi un cepiet 2 minūtes, līdz tas ir sasildījies.
- 10
Sakuliet olas ar pipariem un papriku; papildu sāls nav vajadzīgs, jo šķiņķis jau ir sāļš.
- 11
Samaziniet uguni līdz vidējai, pārlejiet olas pāri kartupeļiem un ļaujiet tām 1 minūti sastingt.
- 12
Uzmanīgi maisiet vēl 2-3 minūtes, līdz olas ir pilnībā sastingušas un nav šķidru vietu.
- 13
Pārkaisiet ar maurlokiem un, ja vēlaties, pasniedziet ar skābā gurķa šķēlēm.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Veģetārai versijai šķiņķa vietā izmantojiet kubiņos sagrieztu kūpinātu tofu vai apceptas sēnes.
- Izmantojiet iepriekšējā dienā novārītus kartupeļus, lai izlaistu vārīšanu un ietaupītu laiku.
- Pusi olu aizstājiet ar olu baltumiem – iznāks vieglāka versija, kas tik un tā labi sastingst.
- Ja vēlaties, šķiņķa vietā ņemiet kubiņos sagrieztu vārītu tītara krūtiņu; ja nepieciešams bezglutēna variants, pārbaudiet etiķeti.
Uzglabāšana
Šo ēdienu vislabāk ēst svaigu, taču pārpalikumus 2 stundu laikā var ievietot ledusskapī noslēgtā traukā un apēst 3–4 dienu laikā, uzsildot līdz karstam. Sasaldēt nav ieteicams, jo olas un kartupeļi kļūst ūdeņaini.
Sagatavošana iepriekš
Kartupeļus var novārīt līdz 2 dienām iepriekš, atdzesēt un uzglabāt ledusskapī apsegtus, bet pirms gatavošanas sagriezt šķēlēs un apcept. Sīpolu un šķiņķi var sagriezt kubiņos dienu iepriekš un glabāt ledusskapī atsevišķi.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Vācu zemnieku brokastis ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Olas
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (1206 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 463 kcal | 38 kcal |
| Olbaltumvielas | 26,5 g | 2,2 g |
| Ogļhidrāti | 46,9 g | 3,9 g |
| tostarp cukuri | 6 g | 0,5 g |
| Šķiedrvielas | 5,5 g | 0,5 g |
| Tauki | 19,2 g | 1,6 g |
| tostarp piesātinātie | 4,5 g | 0,4 g |
| Nātrijs | 700 mg | 58 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
