Amerikan · Öğle Yemeği · Akşam Yemeği
Limonlu ve Otlu Tavada Deniz Tarağı
Pan-Seared Scallops
Altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartılmış tatlı deniz tarakları, hızla söndürülmüş ıspanak üzerinde ferah limonlu, sarımsaklı ve otlu bir tava sosuyla tamamlanıyor. Alışılmış tereyağı yerine zeytinyağı kullanılan hafif ve şık bir tarif.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 8 dk
- Toplam
- 18 dk
- Porsiyon
- 2
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 22% · Yağ 31% · Protein 47%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
2 porsiyon için- 400 g (yaklaşık 10 büyük adet)deniz tarağı (mümkünse kuru paketlenmiş)
- 1 yemek kaşığı14 gzeytinyağı (iki seferde kullanılacak)
- 2 diş6 gsarımsak, ince doğranmış
- 6 su bardağı200 gbebek ıspanak
- 2 yemek kaşığı30 glimon suyu
- 1 çay kaşığılimon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı8 gtaze maydanoz, doğranmış
- 1 yemek kaşığıtaze frenk soğanı, kesilmiş
- 1/4 çay kaşığıkarabiber, öğütülmüş
Yapılışı
- 1
Her deniz tarağının yanındaki küçük sert kası çekip çıkarın ve atın.
- 2
Deniz taraklarını iyi kızarmaları için kağıt havluyla iyice kurulayın.
- 3
Deniz taraklarının her iki yüzünü karabiberle baharatlayın.
- 4
Büyük, kalın tabanlı bir tavada zeytinyağının 2 çay kaşığını orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.
- 5
Deniz taraklarını aralarında boşluk bırakarak tek sıra halinde dizin ve hiç oynatmadan 2 dakika, koyu altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
- 6
Ters çevirip 1-2 dakika daha, ortası yeni opaklaşana ve iç sıcaklığı 63 °C / 145 °F olana kadar kızartın; bir tabağa alın.
- 7
Ateşi ortaya indirin, kalan 1 çay kaşığı zeytinyağını ve sarımsağı ekleyin; kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırın.
- 8
Ispanağı ekleyin ve yeni sönene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.
- 9
Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyip tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın.
- 10
Ispanağı iki tabağa paylaştırın, üzerine deniz taraklarını yerleştirin ve tavada kalan suyu kaşıkla gezdirin.
- 11
Maydanoz ve frenk soğanı serpip hemen servis edin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Bebek ıspanak yerine pazı veya kara lahana kullanabilirsiniz; yumuşayana kadar bir iki dakika daha fazla pişirin.
- Deniz tarağı yerine iri, ayıklanmış çiğ karides kullanabilirsiniz; pembeleşip opaklaşana kadar her bir yüzünü yaklaşık 1-2 dakika kızartın.
- Daha zengin bir lezzet için tavadaki sosa 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın; ancak bu durumda yemek artık süt ürünü içermiş olur.
- Taze frenk soğanı bulmakta zorlanırsanız, ince doğranmış taze soğanın yeşil kısımlarını kullanın.
Saklama
Isıtılan deniz tarağı lastik gibi sertleştiği için bu yemek en iyi taze yenir. Artanları 2 saat içinde kapaklı bir kapta buzdolabına koyun ve 1-2 gün içinde tüketin; iyice buharı tütene kadar hafifçe ısıtın. Dondurmayın.
Önceden hazırlama
Sarımsağı ve otları doğrayıp limon kabuğunu bir gün önceden rendeleyebilir, üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Deniz taraklarını pişirmeden birkaç saat önce temizleyip kurulayın ve kâğıt havlu üzerinde buzdolabında bekletin.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Limonlu ve Otlu Tavada Deniz Tarağı tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Yumuşakçalar
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (332 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 232 kcal | 70 kcal |
| Protein | 27,5 g | 8,3 g |
| Karbonhidratlar | 12,7 g | 3,8 g |
| şekerler | 0,9 g | 0,3 g |
| Lif | 2,7 g | 0,8 g |
| Yağ | 8,2 g | 2,5 g |
| doymuş yağ | 1,3 g | 0,4 g |
| Sodyum | 866 mg | 261 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
