Američka · Ručak · Večera
Pečene Jakobove kapice s limunom i začinskim biljem
Pan-Seared Scallops
Slatke Jakobove kapice pečene do zlatne korice, prelivene svježim umakom od limuna, češnjaka i začinskog bilja, na brzo uvelom špinatu. Lagano i elegantno jelo, s maslinovim uljem umjesto uobičajenog maslaca.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 8 min
- Ukupno
- 18 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 22% · Masti 31% · Proteini 47%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 400 g (oko 10 velikih)Jakobove kapice (po mogućnosti suho pakirane)
- 1 žlica14 gmaslinovo ulje, podijeljeno
- 2 češnja6 gčešnjak, sitno nasjeckan
- 6 šalica200 gmladi špinat
- 2 žlice30 glimunov sok
- 1 žličicanaribana limunova korica
- 2 žlice8 gsvježi peršin, nasjeckan
- 1 žlicasvježi vlasac, narezan
- 1/4 žličicemljeveni crni papar
Priprema
- 1
Sa svake kapice skinite mali tvrdi bočni mišić i bacite ga.
- 2
Kapice dobro posušite papirnatim ručnicima kako bi lijepo porumenjele.
- 3
Začinite kapice s obje strane crnim paprom.
- 4
U velikoj tavi s debelim dnom zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri dok ne zatreperi.
- 5
Stavite kapice u jednom sloju, s razmakom između njih, i pecite ih 2 minute bez pomicanja dok se ne stvori tamnozlatna korica.
- 6
Okrenite ih i pecite još 1 do 2 minute, dok u sredini tek ne postanu neprozirne i dosegnu 63 °C / 145 °F iznutra; prebacite ih na tanjur.
- 7
Smanjite vatru na srednju, dodajte preostalu 1 žličicu maslinovog ulja i češnjak; miješajte 30 sekundi dok ne zamiriše.
- 8
Dodajte špinat i miješajte oko 2 minute dok tek ne omekša.
- 9
Umiješajte limunov sok i koricu, stružući zapečene komadiće s dna tave.
- 10
Podijelite špinat na dva tanjura, na njega složite kapice i prelijte sokom iz tave.
- 11
Pospite peršinom i vlascem i odmah poslužite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Umjesto mladog špinata upotrijebite blitvu ili kale (kovrčavi kelj), a kuhajte ih minutu-dvije dulje dok ne omekšaju.
- Jakobove kapice zamijenite velikim očišćenim sirovim škampima i pecite ih otprilike 1 do 2 minute sa svake strane dok ne poprime ružičastu boju i postanu neprozirni.
- Za bogatiji okus umiješajte 1 žličicu maslaca u umak u tavi, no jelo tada više neće biti bez mliječnih proizvoda.
- Ako ne možete nabaviti svježi vlasac, upotrijebite tanko narezane zelene dijelove mladog luka.
Čuvanje
Ovo jelo najbolje je pojesti odmah jer podgrijane Jakobove kapice postaju gumene. Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 1 do 2 dana, lagano ih podgrijavajući dok ne budu vrući; ne zamrzavajte.
Priprema unaprijed
Češnjak i začinsko bilje nasjeckajte, a limunovu koricu naribajte do dan unaprijed i čuvajte pokriveno u hladnjaku. Jakobove kapice očistite i posušite nekoliko sati prije pečenja te ih čuvajte u hladnjaku na papirnatim ručnicima.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Pečene Jakobove kapice s limunom i začinskim biljem jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: Mekušci
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (332 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 232 kcal | 70 kcal |
| Proteini | 27,5 g | 8,3 g |
| Ugljikohidrati | 12,7 g | 3,8 g |
| od čega šećeri | 0,9 g | 0,3 g |
| Vlakna | 2,7 g | 0,8 g |
| Masti | 8,2 g | 2,5 g |
| od čega zasićene | 1,3 g | 0,4 g |
| Natrij | 866 mg | 261 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
